第937章 独特效果（上）（1 / 2）

为了准备这一块用恒温木制作而成的隔板，刘辉可是花费了好大一番功夫，最为困难的一点还是构思，制作起来反倒是没有太大的难度。www.126shu.com

正因为最大的难题已经解决，刘辉方才有信心做好这一道冰火龙凤汤，也坚信这样一道以冰晶蛇和火烈鸟制作而成的冰火龙凤汤会给世人带来极大的震撼，也将取得比清炒四季竹笋更好的效果和成绩。

除了在恒温木制作而成的隔板上花费了一些功夫之外，刘辉还在辅助配料上面做了一些章，就是为了极大的发挥出冰晶蛇和火烈鸟的特性和效果。

毕竟龙凤汤可不仅仅只是由两种主要食材构成，另外的辅助配料也是相当的重要的，而冰晶蛇和火烈鸟的温度要求不同，这也就意味着两边所放的配料也是有所差距的。

冰晶蛇，虽然烹饪的时候温度绝对不能够超过八十度，但实际上最佳的温度却只有五十度而已。而刘辉为了达到最完美的效果，也决定这道冰火龙凤汤的制作过程当中，冰晶蛇这边必须保持在五十度左右。这也就是说，冰晶蛇这边的辅助配料，绝对不能够是那种需要高温炖煮的条件的辅助配料，必须是在五十度左右就能够发挥出效果的辅助配料。

火烈鸟这边则是恰恰相反，温度越高越好，为了进一步发挥出火烈鸟的特殊效果，刘辉准备在这边准备一些比较辣的辅助配料，配合之下，突出一种比较火辣的味道，最好能够让人吃下去如同一把火在烧一般，这样才符合冰火龙凤汤当中火之一字，这样才能够和冰晶蛇那边形成一个鲜明的对比。

如果说，火烈鸟那边的味道定义为火，越是火辣越好，那么冰晶蛇这边则是相反，最好能够显得冰凉，而且不是那种极致的冰凉，而是能够完美的压制住那种火辣的冰凉。

准确的说，冰晶蛇这边的作用就是让客人在尝过火烈鸟的火辣之后，冰晶蛇这边的清凉味道可以让客人们不受那种火辣的痛苦，也就是说能够将那种如同火在烧的感觉消除，却而代之的是一种温暖舒适的感觉。

也唯有如此，这道冰火龙凤汤方才能够获得巨大的成功。不然的话，要是客人们尝过火烈鸟那边的味道之后，直接被辣的烫得受不了，完全吃不下其余的东西，那么这根本就不能够算是一道成功的作品。

这就是刘辉对于这一道冰火龙凤汤的精准定位，所以在冰晶蛇这边的配料，刘辉才会考虑使用清热降火的配料食材，和火烈鸟那边完全相反。

当然，这其中还是需要把控住一个度，要保证一个平衡。必须是要保证味道的前提之下，才能够去考虑之后的辅助配料的效果。必须保证火烈鸟那边的火辣和冰晶蛇这边的清凉降火保持一个平衡，不会有太大的差距。

这么多的要求，注定了这道冰火龙凤汤的做法是相当的复杂，过程当中细节非常之多，而且还绝对不能够有所失误，难度远比清炒四季竹笋要大的多，这对于刘辉来说也是一个巨大的考验。