第683章 万流归宗（上）（2 / 2）

而对于食材的放入顺序有了一定的了解，这样的厨师才能够算是登堂入室，可以说是一位好厨师了。

刘辉认为，在这上面还有一个境界，那就是明了食材之间的君臣佐使的关系，这样的厨师已经是难得一见了。君臣佐使本来是中药处方当中各种药材的不同作用，这是身为一个中医必备的基本功。

刘虎认为只有明悟了食材之间的君臣佐使的关系，这样才能够将所有的食材的特性融合为一，而不会出现食材特性冲突，导致食材的功效的浪费的情况出现，这已经是身为厨师的极高明的境界，想必地球上的厨神应该就是处于这样的一个境界了。因为这不仅要求对于各种食材的各种功效了如指掌，还要对各种功效之间的冲突共存的关系，最后还要兼顾美味的同时，还要将食材的功效都发挥出来，这可是相当的了得。

不过，刘辉这一次所要熬制的这道粥乃是更要超出这个层次，超过了君臣佐使的层次，而是上升到了无主无次，共同促进的层次。

这可是刘辉从来都没有尝试过的一种做法，因为不管怎么说，无论哪一道菜，一直都有一个主要食材，然后以这主要食材为核心做成一道菜。而在刘辉所要熬制的粥里面则是没有主要食材，而且还要保证各种食材之间并不发生冲突，反而是要相互之间相互促进，将各种食材的功效促进的更加的出色，发挥出远超于平常食材单独的效果，这才是刘辉所需要的一个效果。

其实，这个想法也是刘辉来到厨师大陆之后方才想到的，在地球上的时候刘辉连修炼的时间都嫌不够，哪里还会有心思去琢磨这些东西。尽管这是第一次尝试，但是刘辉心中依然是非常的有信心，这不仅仅只是因为刘辉的厨艺非常的好，而是因为刘辉在医术方面的独特见解，这才是真正的关键。

因为刘辉在医术方面的见解已经是超出了一般中医的君臣佐使的层次，而将医术方面的见解用到厨艺方面正是刘辉的底气所在。

所以说，刘辉这一道菜并不仅仅只是刘辉厨艺方面的发挥，而是刘辉厨艺加上医术的共同发挥，严格来说这已经不是所谓的食物，而是刘辉独自发明的一道药膳了。不过，这一次刘辉本来也是准备利用这道菜来给长风的母亲治病，实在是花费了好大一番的心力才构思出来，所以说是药膳也没有任何的问题。

首先，摆在刘辉面前的最为关键的一个问题就是要先对这些食材有一个非常透彻的了解，仅仅只是通过书籍上面了解的那些知识可远远不够，还需要刘辉自己能够亲自去尝试，亲自去把握。只有将这一点做好，之后才能够顺利进行，不然的话刘辉的一切想法构思都将成为空谈。

刘辉也明白这一点，在决定了自己的思路之后，就马不停蹄的开始对种类繁多的众多食材进行各种测试炮制，力求将所有食材的特性把握到最佳的程度。