第831章新品（2 / 2）

“吉利丁除了百分之十六以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占百分之八十二以上，是一种比较理想的蛋白源。”

拿起罗虎成手里捏着的半透明黄褐色片状物体，继续介绍道：“这种片状的吉利丁又叫吉利丁片，因为自身有一股子腥臭味，所以需要用水来浸泡去除腥臭味，经过脱色去腥精制的吉利丁片颜色比较透明，价格往往也比较高。”

“吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结；另外在使用吉利丁片前还需要先拿冷开水泡软才行。”

听完芦志强的解释后，小敏更加不解了，好奇的询问道：“大高手，那，那这个吉利丁片，你是要做什么菜呀？”

芦志强面带微笑的回答：“pudding，女孩子都喜欢吃的一种西式甜品！”

小敏一时半会儿间没有听明白，喃喃念道：“什么鬼？”

芦志强伸出食指和大拇指弯曲成一个圆形，笑着解释道：“布丁，也可以称为奶冻！”

小敏整个人都蹦了起来，非常吃惊的呼喊道：“哇！居然是布丁？大高手，你还会做西式甜品？！”

站在旁边的大块头罗虎成这会儿却皱起眉头，奇怪的询问道：“芦哥，啥是布丁呀？”

不等芦志强开口解释，小敏就抢先回答：“笨蛋，布丁都不知道，就是那种软软的，甜甜的，滑滑的，跟果冻差不多东西！”

罗虎成这个大老粗听完小敏的解释，憨厚的摸了摸自己的后脑勺，小声喃喃念道：“哦，是果冻啊？果冻就果冻，又叫啥布丁啊？！”