第二百九十九章：五年计划（九）（1 / 2）

“刘叔，我交给你的土豆、地瓜、辣椒、玉米、烟草、棉花、苜蓿培植的怎么样了？

土豆可是我花了大价钱，从上林苑里买来的，它可是我们以后重要的粮食作物。www.126shu.com

棉花关系到我们的纺织业，苜蓿关系到我们的战马和畜牧业问题，我希望明年能把这些作物推广开来。”

“放心吧公子，明年一定可以推广开来。”刘学慧信心满满的说道。

陈远点了点头，土豆为什么在明朝没有推广开来？后世的说法不一。

其实最主要的原因是，一个国家，对于外来物种，都保持着天然的警惕性。

更不要说，关系到一个民族生死存亡的粮食作物了，没有经过长时间的试种试吃，国家是不会把它推广开来的。

最开始马铃薯是在上林苑试种。

上林苑是专司蔬菜种植的“菜户”，在筛选、培育马铃薯上有一定技术优势。

但它主要的职责是服务于宫廷的机构，既然是试种，就不会大面积栽种马铃薯，更不可能将薯种和种植技艺传入民间。

马铃薯原产于南美洲，最早由印第安人驯化并食用，与另一原产作物玉米合称为“并蒂开放的印第安古文明之花”。

话虽如此，但相较于口感香甜、卖相讨喜的玉米而言，马铃薯平淡无味、外形欠佳。

是以其传播及推广之路重重受阻，甚至一度在欧洲被打上“有毒”的标签。

1565年，马铃薯传到爱尔兰。

不久，爱尔兰反英起义爆发，传统农作物受损严重，惟有马铃薯因深埋地底而安然度过了战火，并以救灾粮食的身份一跃登上爱尔兰人的餐桌。

此后，马铃薯的食用价值渐渐为大众所认可，其作为主食逐步扩散到印度、爪哇等地，最终传入中国与日本。

关于中国引进马铃薯的确切时间，今已无从考证。

较早有关马铃薯的记载出现在明朝末年，如《长安客话》记载:“土豆，绝似吴中落花生及香芋，亦似芋，而此差松甘。”

该书作者蒋一葵为万历朝进士，《长安客话》是其在京任职期间，走访北京古迹、形胜与奇事等撰成，因而具有一定的可信度。

无独有偶，万历朝另一文人徐渭亦有五律诗《土豆》一首:“榛实软不及，菰根旨定雌。吴沙花落子，蜀国叶蹲鸱。配茗人犹未，随羞箸似知。娇颦非不赏，憔悴浣纱时。”

徐渭一生辗转南北，见闻广博，却为区区土豆作咏，将其视作上等美食，足以说明马铃薯在万历年间仍属于难得一见的稀罕之物。

此外，农学大师徐光启对马铃薯也青睐有加。

如《农政全书》中就有一段与土豆相关的详尽描述:“土芋，一名土豆，一名黄独。蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，肉白皮黄，可灰汁煮食，亦可蒸食。又煮芋汁，洗腻衣，洁白如玉。”

从根蔓形状、外观颜色到烹食方法，与现代马铃薯近乎无异，可知徐光启当日所见所食之“土芋”的确是如今的土豆。