第三百八十七章 做大手笔（2 / 2）

“快去吧快去吧。”周一默迫不及待的说道，林筱筱的手艺她自然也清楚，当下光是想着口水就好像要流淌下来一般。

这不过她的目光还是跟着沈约的身影走，一直看到沈约觉得有些后背发凉，她才将自己的视线转了回去。

林筱筱今天要做的鲍鱼刺身，是她特别为了周一默所挑选过的。

新鲜的鲍鱼早就在水池里泡着，就等待她上手处理。

她伸手将一个个头最大的鲍鱼轻轻的拿在手中，用清水冲洗了起来。随后拿出了一个小牙刷，用力的将鲍鱼上的角角落落全数刷洗干净。

洁净的鲍鱼外壳出现了像是霓虹一般的彩色光晕，看上去煞是漂亮。洁白的鲍鱼肉还在不断的伸缩着，看上去颇为紧致，几乎能让人想象到这一份肉感咬在唇齿之间的弹性和那一份鲜甜的生鲜味道。

将一个个的鲍鱼全数在手上刷洗干净之后，林筱筱再将鲍鱼小心的放到了沸水锅子里焯水，两到三分钟之后，鲍鱼在锅子里起起伏伏如同起舞，水蒸气蒸腾。

林筱筱快速的伸手将一百克的高汤，加入了盐，鲍鱼汁，南乳汁等等的调味料，再将香料包丢进了高压锅之中，随后取出了一半的鲍鱼丢进了高汤锅里。十五分钟的炖煮，让汤味道之中的鲜美全数被鲍鱼所吸收，这炖煮好的鲍鱼可谓是鲜美至极。

而另一边只用沸水处理好的鲍鱼，却是被捞起的一瞬间便被摔进了放了橄榄油和柠檬汁的冰水之中，在一冷一热的极致打压之下，那洁白的肉质瞬间收拢，变得更为弹性十足。

而后林筱筱拿出了一把小刀，轻轻的将鲍鱼肉与壳分离，取出了鲍鱼肉之后将其切成了一片一片。

薄如蝉翼的鲍鱼肉被细心的放到了铺满冰块的冰盘之上。

炖煮的鲍鱼也被肉壳分离，洁白的肉体上被轻轻的划上了井字，就像是被雕琢了一般，鲍鱼肉微微颤动，上面晶莹的芡汁让人口舌生津，忍不住的就要大快朵颐起来。

鲍鱼的壳就是它本身最好的装盘，炖煮好的鲍鱼依旧被放回了自己的壳中，连带着汤汁上浇淋上了林筱筱特制的酱汁。

就在林筱筱调制酱汁的时候，沈约的眉头却突然皱了起来。

他忽然想到了沈家家族一直流传下来的半本菜谱，那里面也写上了这样的调味方法。可是这么看来，这样的调味方法应该是沈家独有的调味方法，他当年也因为这样的调制酱汁，而被法国的厨师大加赞扬。

一直以来，他都以为自己是因为家族的天赋和遗产从而得到了现在的本事和地位，可是现在看来，他们家的菜谱似乎并不是一个秘密。

忍住了自己想要质问林筱筱的冲动，沈约一言不发的看着林筱筱做完了手上的全部制作。

双手端起盘子，沈约对着林筱筱笑了一笑，便端着她制作好的鲍鱼两吃放到了周一默的桌子上。

“哇……筱筱，你这一顿可是大手笔啊。”周一默也算是一个小吃客，她的家里也算富有，有着资本让她到处挥霍在吃喝玩乐上。她看着眼前的这一份鲍鱼刺身，眼睛都微微的发光了起来。

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