第七百三十七章 聚餐（1 / 1）

对于俗遇烧烤店的生意，苏昱也是有些出乎意料。www.126shu.com一开始，他以为是第一天开张，生意才会那么火爆，但没想到会持续到今天。乐这个吃货，排了三天的队，但没有排到位置，这已经是足够说明俗遇烧烤店的生意是有多么火爆了。而且，据乐说，现在还有不少人专门为人排队，是收取劳务费。这种情况，并不怪，需求量大到一定程度后，必然会出现这种类似黄牛的情况。俗遇烧烤店的位置那么难订到，而对于收入高，不愿意把时间把浪费在排队的人来说，花费一些钱请来排队，这也是很正常的情况。这种事情，是一个愿打一个愿挨，没有对和错一说。而对于这种情况，俗遇烧烤店也不可能会阻止，也没有办法阻止，这算是一种市场选择，有需求才会有市场。当然，这对于乐来说，并没有什么关系。在聊天群里，乐是抱怨自己排不到队，怨念颇深，都打算花钱请人排队了。毕竟，乐现在还是一个学生，每天都要课，算放学后第一时间去排队，也是较晚了，也不是那么容易排到位置了。一听这事，苏昱出声了，让乐不用再继续排队了。借助这次机会，他打算请几个朋友出来聚一聚，随便带他们去俗遇烧烤店尝尝鲜。乐订不到位置，不代表苏昱也会是一样的情况。毕竟，他可是俗遇烧烤店的老板，而且占了80的股份，属于大股东，如果连他这个大股东都订不到位置的话，那岂不是成了笑话。在知道这件事后，苏昱打电话过去，然后订了一张晚的桌子。而现在，时间到了，他收工去俗遇烧烤店了。当苏昱到了俗遇烧烤店时，乐他们都已经到了，他们是放学后直接过来的，他要先到多了，也早在包厢里等了。除了乐以外，还有秦伊和夏瑶，韩亦卿也被他们拉着一起过来了。这一次，苏昱也是看在过年之后，没有再一起聚过，他才想着大家一起来聚餐的。特别是新学期开学到现在，也有一段时间了，他们都没有见面过。主要是苏昱这边太忙了，根本抽不出时间来，他连学校都没有去报道过，更别说是大家一起出来玩了。这次如果不是乐的话，可能也不会有这次的聚餐。在点餐的时候，苏昱考虑到大家的口味可能不一样，为了照顾所有人的口味，他是每一样食材都点一点，尽量多样化，也好可以每样都尝尝鲜。其实，对于俗遇烧烤店，他也算是第一次来这里吃烧烤。对于这里的食材，苏昱也是有很多种都没有尝试过，也只是之前用仙芝菇粉做试验的时候，吃过一点，但有一大半都是没有亲自吃过的。所以，他现在也是要借助这次机会，来尝尝鲜，什么都要品尝一下。这次不品尝的话，苏昱都不知道自己什么时候有时间再来一次的了，当然是要好好珍惜这次机会的，不贪量，要齐，什么都可以吃一点的话，是最好的。在等待食材的时候，他也在观察俗遇烧烤店的整体规划。俗遇烧烤店，不但名字和俗遇麻辣烫一样，连装修风格都是很接近的，面积也是差不多一样大。毕竟，只有越接近，才可以让消费者更容易记住，才可以联手打造出俗遇这个品牌，如果不尽量做到统一的话，消费者又怎么会记得这个品牌。俗遇这个品牌，还是非常重要的，只要打响这个品牌，以后扩张才会更加容易一些。苏昱虽然没有待在俗遇烧烤店里，但夜雪那边，也是有汇报一些营业情况的。俗遇烧烤店的面积和座位，都和俗遇麻辣烫差不多，但因为平均用餐时间要较长一些，每天可接收的消费人次要较少一些。只不过，俗遇烧烤店的消费人次虽少一些，但单价较高，人均消费也要俗遇麻辣烫要一些。这么一来的话，俗遇烧烤店的营业额和利润，跟俗遇麻辣烫是差不多，两家的日收入都没有低于二十万，还有越来越高的趋势。俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的翻台率，都远远高于同行，说是翻台神话，也不为过。两家点的翻台率，最少是同行的两倍，而且是其佼佼者的两倍，这也代表着俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的消费人次，至少是同行的两倍以，这才可以做到日收入都在二十万以。俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的翻台率之所以会那么高，一是消费者较多，每天都有人在排队，位置供不应求，二是顾客的用餐时间，都要低于其他店铺。因为，两家店铺的食物都是非常美味的，而对于吃货来说，遇到美食，难免会吃的较快。这一来，算俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的顾客，点餐都较多，但用餐时间还是低于同类餐饮的，这是为什么有这么高的翻台率，以及超过同行的人均消费。在这种日营收下，算店铺方面的支出很高，但俗遇烧烤店还是可以做到跟俗遇麻辣烫一样，在一个月之内收回所有的前期投入。夜雪和顾念真都已经跟苏昱商量后，俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的扩张计划，会加快进行。不出意外的话，在未来的一个月之内，俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫都会至少增加十家分店，哪怕规模不第一家门店，但规模也不会太小，都会超过行业的平均水平。对于其他品牌来说，第一家开店不到一个月，准备着扩张，那当然是非常冒险的。可俗遇麻辣烫和俗遇烧烤店不一样，有着仙芝菇粉这么大的优势，算是快速扩张，风险也不高，而且都可以保证做到快速收回前期投资，并且做到盈利，以此快速扩张下去。所以，俗遇麻辣烫和俗遇烧烤店的扩张速度，是越快越好，这样更利于发展。如果有了仙芝菇粉这么大的优势，还不好好利用，只做到谨慎发展的话，那是暴敛天物了。对于这个道理，夜雪谁都清楚，这才会拉着顾念真一起，快速发展俗遇麻辣烫和俗遇烧烤店，争取在最短的时间，把俗遇这个品牌给发展起来。