213.第213章 海绵蛋糕（2 / 2）

莫可可也是去了甜品店那里，因为在昨天，莫可可那是接了好几单的高级甜品的订单，今天莫可可可是很忙活的了。

刚来到甜品店里的厨房，只见她去库房那里查看了一下，看到了有腰果和花生这两样东西。

莫可可想到自己，好久都没有用过这两样东西来做过好吃的蛋糕了。

一来，这两样东西，是她最近的一段时间才得到的，因为这两样东西，在沙井镇这里并没有，而她会得到这两样东西，都是从那些走商的商人那里买的。

当时，莫可可看到这两样东西的时候，莫可可可是一下子买下了那些走商商人带来的一半的货呢，差不多也是有两三百斤。

现在，莫可可看到两样东西，想了想，决定今天要做的高级甜品，用这两样东西来制作了。

把花生和腰果全部各称了十斤左右的，拿到了前厅那里去。

在看到那些已经来店里的小二郎们，莫可可招呼着他们，让他们帮忙帮她把这两样东西的壳给剥了，然后在送去厨房给她。

莫可可吩咐完这件事情给小二郎们之后，她也是离开了，回了厨房，首先，她要把蛋糕底给做出来。

而用腰果和花生做的蛋糕，是一款花式蛋糕，需要的蛋糕底是海绵蛋糕底。

而海绵蛋糕要用的材料，莫可可也是全部准备好了。

莫可可先是把鸡蛋壳打破，把里面的鸡蛋全部敲进一个小木盆里。

全蛋加入白砂糖还有盐，然后放在热水隔水加热。

在用手把白砂糖打匀，水怡隔水融化加入蛋液里。

等到蛋液达到四十度的时候，离火。

做完这一步骤，可以把黄油、新鲜的牛奶放入热水加热，用莫可可做的简单模式的打蛋器打发提起打蛋头滴落的蛋液可以划八字不立即消失即可。

接下来，分两次筛入低筋面粉，用手抽翻搅拌均匀。

温热的牛奶黄油沿盆壁倒入进去，再用刮刀搅翻直至均匀这个过程，动作要轻柔，不要太粗鲁。

最后，找来模具，还有油纸把油纸剪好了，把它垫在模具里面。

把做好的蛋糕糊缓缓的倒入模具里，先是开火把烤炉预热十分钟，之后可以放入用模具装好的蛋糕糊，放进已经预热好了的烤炉里。

然后慢慢地烧起小火，只要烤半个时辰的时间，这个海绵蛋糕成功的走出来了。

热喷喷的海绵蛋糕在出炉之后，先是把它从模具里倒扣出来，然后拿去放凉了，再撕去包裹着它表面的那一层油纸，之后可以直接食用。

不过，莫可可做的这个海绵蛋糕只是作为一个花式蛋糕的底而已，而她一共也是只做了十个，因为这是今天高级甜品订单的量。

现在，海绵蛋糕做好了，而她要的花生和腰果，小二郎们也已经给她一一剥好了。

接下来，莫可可开始给她的这些海绵蛋糕弄造型了，把它变成美味无，外形漂亮的花式蛋糕。