418.第418章 火锅小酸菜（1 / 2）

因为佟钱之前的那句京城人嗜辣，水伊人便决定午做工鸳鸯火锅。126shu

大骨头准备熬高汤当清汤锅底，将装大骨头的陶罐架好火，水伊人便开始处理食材。

这里的冬季蔬菜稀少，有的多是白松，萝卜，芥菜，油麦菜这些，这还是因为这里是南方的缘故，若是在北边一场大雪，外面全了冻，想吃菜也只有地窖里面的了。

水伊人将这些蔬菜全部清洗赶紧又盘子装着，家里没有羊肉，水伊人找了一块五花肉切成半透明的薄片稍微腌制了下，让猪肉的味道更鲜美风味些，又宰了一条鱼挤成鱼丸子……

处理完食材，等高汤熬好，水伊人开始制作麻辣锅底，各种香料入油锅煸炒出香味，加入自己自制的辣酱，炒出红油，加水熬煮。

在香料入锅传出香味的那一刹那，佟钱停住了对水伊人的喋喋不休，眼眸紧紧地盯着锅里翻滚的红汤问道。

“丫头，你到底在弄啥好吃的，这香料炒得好好的，怎么加水了，要煮香蛋吗？可咋搁这么多辣椒呢？”

见佟钱好，在一旁帮忙打下手的水伊芙便解释道：“这是火锅，天冷了后，阿姐常做给我们吃，那些系好切好的菜等吃的时候，直接在里面涮下能吃了，又好玩又好吃，最主要是不不怕冷了。”

“不怕冷了？”佟钱讶异问道：“难道我要着锅吃不成？”

“怎么可能着锅吃，我这有这种锅，是找人专门定做的，佟叔可以看看，到时候也可以仿制一批，你不是说京城人嗜辣么，那里又冷，这种锅，间可以加炭，方便得很，小小一个刚好放桌子好看还不占位置，午你吃吃看，这火锅你在京城绝对能大卖。”