【第一百一十七章】 这个送给你。（2 / 2）

之前买的菜现在还在冰箱里放着，苏凤儿准备先做一道黄焖鸡和五彩土豆泥来当主菜，再将其他菜单上的小菜稍作一下提前处理，省的一会儿来客人的时候会忙不开。

土豆这种东西很百搭，煎炸烹炒都可以，落华街附近有老年区活动中心，每当到了午饭点，家庭经济稍微好点的客人会在去完活动中心以后，跑到这附近下馆子吃午饭，因此，苏凤儿综合了这一结论，特地将店里面最常出现的饭菜多添加了份红薯饭和土豆泥，以及一些营养汤。

黄焖鸡要用的都是鸡腿肉，苏凤儿翻了下冰箱，发现鸡腿肉不够，犹豫着想了想，决定用鸡翅根代替，她将鸡腿肉和鸡翅根切块丢进热水里焯好，之后再捞出来盛在盘中，留着一会儿用。

接下来，切好了葱姜蒜以后，再将凉油热锅，转小火，放入花椒、麻椒、带有辛香味的香辣椒、和口感纯辣的朝天椒，最后炸香，滤掉残渣，将盘中的鸡肉放进锅内爆炒。过了大约两分钟，因为肉多的关系，苏凤儿多倒了一些酱油跟料酒，一包炖鸡料打开丢下去，锅内盛水没过鸡肉，盖上盖子，小火焖炖。

苏凤儿擦擦汗，倾斜了一下铁锅盖子让它不至于被锅内的热气顶翻后，点燃第二个炉灶，洗净了土豆切块丢上蒸屉去蒸。

相较于黄焖鸡的复杂繁琐，五彩土豆泥要简单多了，蒸熟之后捣泥搅拌均匀就行了。

做好这两道主菜的苏凤儿又在厨房忙了一阵准备其他小菜，直到十点钟，她这才稍作整理准备开店。

今天是大礼拜，上门的客人尤其多，苏凤儿在厨房忙里忙外之于，还钦点了一下站着排队的客人数量，在默数到超过十人时，她终于忍不住在心里暗叹，这店面还是太小了，座椅已经开始不够用了。