第450话 羊蹄（2 / 2）

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大手，紧紧地抓住了他的注意力，他现在想要立刻试吃一口羊蹄花的味道。

“我们就开始试吃吧？”伊斯特华路问向另外两名评委。

“那么……现在开始试吃！”安妮拿起了筷子，夹起了柔软的羊蹄花。

作为美食评委，安妮对羊肉并不陌生，无论是上肩肉、腿肉、腰肉，还是羊脊，她经常试吃，但是对于羊蹄，她却没吃过几次，因此，她非常充满了好奇，郑轲的这道菜品究竟能做出什么样的水准。

然而……

羊蹄花入口，浓郁的香味如同一股龙卷风，疯狂撕扯安妮的身体，而她除了忍受着龙卷风的冲击外，什么都做不到。

红润浮现在安妮的脸颊上，充满幸福的表情，让幸平创真等人眼前一亮。

有戏！

这个想法浮现在他们的心头。

安妮把嘴里的羊蹄全部咽下，刚才那种辛辣与浓郁混合后，迸发出来的美味，依然残留在她的口中。

“好……真是好吃啊——羊蹄肉汁柔软香烂，在口中不需要过多的咀嚼，肉质就已经在口中散开，沿着浓汁，流进咽喉。香浓而又浓烈的香味，也点燃了整道料理的味道。”安妮眯起眼睛，感受着料理的美味。

“辣椒的味道虽然穿插在整道料理中，但是，入口之后，舌头以及口腔，却没有感到丝毫的不适，反而各种食材彼此之间的配合，使整道料理富有了鲜明的层次感。”伊斯特华路解释道。

现场的观众听到安妮和伊斯特华路的点评，立刻发出了惊呼声。

“评委老师好像也挺喜欢郑学长的菜品啊？”

“我听得出，但我还是更喜欢畑中学长的菜品。”

“是啊，郑学长的菜品，看起来实在太普通了。”

“更关键的是，根本看不出，这道料理在味道上有什么独特的地方。而且，这道菜品的主要食材是羊蹄，那种食材韧性这么强，有什么好吃的？”

现场观众的质疑声，在会场中回荡。与他们形成鲜明对比的，则是站在评委席下，一脸紧张的畑中英。

他可不相信，郑轲花了将近三个小时，才烹制出的料理，会像这些人嘴里所说的那样一无是处。

“我也知道，羊蹄是一个不太友好的食材，因为在我担任评委以来，吃到羊蹄次数很少，而我也对这种食材并不太感兴趣，通常来说，它的缺点实在太明显，如果只是一般处理，牛蹄很有韧性，吃起来口感不佳，而如果使用高压锅，又会是鲜味遗失。“

“但是这道料理却不同，因为使用了瓦钵，因此整道菜品既保证了羊蹄的香味，羊蹄的口感又处在一种香烂的状态，入口就化，之前那种硬度以及韧性，完全不见了。相反，羊蹄的优点却完全发挥了出来。羊蹄含有大量的胶原蛋白质，其柔软的口感，以及香美的味道，是羊肉其他部位所不具备的。”

安妮双手捧起一杯开水，轻轻喝了一口，脸上露出了轻轻的笑容。