第87话 料理的差距（2 / 2）

如果不想要汤汁，那就给我呀。

赤松行暗自叹气，从汤品中夹起一株白菜心，轻轻咬下。

嗯，味道还可以，清蒸爽口，虽然看起来比较鲜嫩，但是白菜确实已经煮熟。

然而，随着不断咀嚼，白菜的清脆与鲜嫩，夹带着香美的汤汁，很快袭卷了他的身体。

美……美味！

“疏而不烂，口感鲜嫩，而白菜心又得到了完整的保留。”

“这是因为使白菜心熟透的方法，并不止是熬煮。”郑轲轻声回答。

“啊？你是说淋浇？”赤松行这才想起来郑轲刚才浇淋白菜的举动。

“没错，将白菜用高汤熬煮至七成熟，然后用滚烫烫熟白菜，使之保证自身的色泽与形体不受破坏。”郑轲说道。

赤松行紧咬牙齿，想要抵抗白菜的美味，但是当他再看一眼碗中的白菜与汤液，双手就像不受控制，三下五除二，将整道料理添得干干净净。

失态的不止赤松健一个人，其他两名评委也快速地将整道料理吞进了肚子里，然后靠在椅子上，一副此生无憾的表情。

“真是好吃。这道料理的汤汁清新味美，制法精妙，白菜心也突出了鲜嫩和清爽。虽然料理看起来平淡无奇，和开水煮白菜没什么区别，但是它绝美的味道，让人惊艳感叹。也证明它，无愧于‘盛宴’料理之名。”

相较于中里治能接受评后的热烈掌声，佐久间给郑轲评之后，现场一片寂静——所有人被这道料理震惊了——如果三位评委说的都是实话，那这道料理要比中里治能的料理更加优秀。

虽然中里治能的料理也非常出色，但是，中里治能的料理却是可以复制的。

睿山枝津也、安西晃太甚至栗山仁，只要给出食谱和器具，他们都能将中里治能的刨冰鲷鱼片，制作出来。只不过，需要的时间可能不止三个小时。

但郑轲的料理却截然不同，哪怕拿着食谱，也没有一个人敢肯定，自己能做出清澈见底，宛如白水的高汤。

这就是料理间的差距。

这时，小田屋也非常切合时宜地登上了舞台，“诸位观众，相信大家等了4个小时，也非常期盼最终的结果。郑轲与中里治能，有且只有一个人能进入全国赛，那么，这个比赛的优胜者，会是谁呢？让我们拭目以待！请三位评委给出你们的答案。”

中里治能和郑轲，现场的观众，睿山枝津也等人的目光也纷纷集中三位评委的身上。

时间仿佛停滞了，三位评委眉头紧蹙，回味两道料理的又略。

大概过了半分钟左右，佐久间木留举起了手，“我的选择是——郑轲。”