第26话 培根烤鸡肉（2 / 2）

“学长……”

“不用管我们。”白石龙一挥了挥手。

得到答复的郑轲拿起托盘，将刚刚做好的主菜和甜点放到上面，问道：“哪一桌的？”

“74桌的黑椒牛排。”

“38桌的香料烤鸡腿。”

“16桌的甜酒慕斯。”

郑轲将料理送到指定的餐桌时，又收回几张餐桌的空盘子。

看着郑轲在餐厅内不停忙碌，堂岛银惊讶地问：“你这儿里的学生都要求能在两边兼顾吗？”

“怎么可能，虽然我也很想让他们做到两边兼顾，但不得不说，很多学生在能力上都有所欠缺。25个服务生，能做到两面兼顾的，只有他一个人。”

白石龙一神色沮丧，他本来想试一下是否能培养出几个多面手，但现在看来，真正能达到这个要求的人却并不多。

将餐具送到后台，郑轲看了一眼挂在墙上的钟表，还有两三分钟，便立刻准备餐盘和刀叉。

一切准备妥当，烘烤的时间也差不多到了。

郑轲带上棉质的手套，打开烤箱，将被培根片包围的鸡肉取出，拆去绑住培根肉的棉绳，再淋浇提子煮成的酱汁——培根烤鸡肉终于大功告成。

白石龙一看到郑轲刚要端起这道料理，立刻叫住了郑轲。

“等一下，先别急。”

“老师，还有什么事吗？”

“记住，在做好料理之后，不要想着第一时间把料理端出去，尤其是在大餐厅工作的时候。”

（我擦，竟然把这件事情给忘了。）

郑轲偷偷吐了一下舌头，厨师在上菜之前，尤其是很少做过的料理，一定要试吃一下，以免把味道较差的料理端给食客。

如果是在训练，郑轲肯定会试尝一下，顺便让料理笔记打个分数。但如果有客人在等，郑轲所想的就是如何在第一时间让客人吃上料理，却把这个步骤给忘记了。

白石龙一好像也并不在意，走进餐厅后，拿起一副刀叉，轻轻摁在培根肉上面，肉汁立刻从**逸出。

烘烤的效果还可以，鸡肉里面有较多的肉汁，而且富有弹性，并没有破坏鸡肉细腻的肉质。

白石龙一拿起汤勺，舀起盘内的汤汁，一股浓烈的香味飘进了他的鼻孔。

白兰地的作用在这一刻表现了出来。在熬制汤汁的时候，往锅里添加白兰地，可以增强浓汤的味道，让人垂涎欲滴、欲罢不能。尤其在汤汁入口之后，汤汁鲜浓的味道随着香味在口中快速蔓延，鸡肉的浓郁夹裹着提子的酸甜，刺激着白石龙一的味蕾，久久不散。

虽然不能亲口切下一块鸡肉，尝一下鸡肉的味道，但白石龙一可以笃定，这是一道完成度很高的料理。

“去吧，我觉得这个料理没有问题。”白石龙一拍着郑轲的肩膀，“告诉那些什么都没吃过的人，什么才是极致美味的料理。”

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