十九：美食（2 / 2）

锅里的油也烧热了，丸子放下去发出“嗤啦”的声音，顾青莲准备的拌料让她正好做了二十个丸子，等丸子全部炸成金黄色了，顾青莲将丸子盛起放入准备好的白瓷盘中。而后锅中放水，放少许盐，焯熟西兰花。

另起锅，放入适量热水、生抽、蚝油、盐、糖和半碗花椒水煮开，把炸好的丸子放入里面小火煮至入味捞出。剩下的汤汁用水淀粉勾芡后收汁。将汤汁淋在丸子上装盘，用焯熟后的西兰花围在狮子头边上这就做好了当时著名的红烧狮子头。

现在就来做她的香芹水饺。猪肉还有芹菜加点水，再加点香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、对了对了还有最重要的盐。调好馅，顾青莲就来准备手感饺子皮了。

将刚刚饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；在剂子撒上一层薄面，用手压扁。顾青莲一口气把整个面团全部做成剂子，而后将东西全部收拾干净，顾青莲右手拿着擀面杖，深呼几口气，弯下腰去手上飞快的转动，几乎是几秒时间就擀好一张饺子皮。擀完所有的剂子，顾青莲擦了把汗，太久没做过，手生了手生了啊！

顾青莲将所有的饺子都包成元宝状，这就是千年前淮南杨家的招牌饺子元宝，虽然饺子馅不一样，不过好歹还有个形状在嘛！煮好饺子，顾青莲又备好几种酱料，有醋，有麻辣酱汁，有甜酱，这应该就差不多了吧？顾青莲仔细想想没什么漏掉的，顾青莲拍拍手，拿上托盘，放上一个大盘子在摆上几种酱料，还能带上几碗水饺。顾青莲摆好托盘，又重新拿了个放上红烧狮子头，和剩下的几碗饺子。顾青莲一手托着一个托盘往后院走去，远远地香味就传到了后院。

曾锦冉闻着味儿走出来，见顾青莲手上托着的托盘，连忙接过来一个，看着另一个托盘上一团泥球，曾锦冉不仅疑惑的问：“青莲师父，这是什么啊？你不会玩我们吃泥团吧？”

顾青莲白了眼他没有说话，只是和他一起将托盘放到院里的石桌上，对着严嵩说：“师叔，我做好了！请品尝！”