第235章 鸳鸯火锅，山海经就是证据！（1 / 2）

点燃木炭。

烟火气扑面而来。

处理干净的食材放在左右。

铜锅内煮着羊骨汤和三鲜汤，随着火力上来也是慢慢沸腾。这三鲜汤可是庖厨辛苦搭配烹煮而成，以鸡汤为底搭配生姜、红枣、枸杞和骆越之菌。

这年头的蘑菇也有各种称呼，长在硬木上为蕈、长在地里的为菌、带有香味的为芝、颜色泛白的则为菇。黑夫就好这口鲜货，在云梦时就爱吃菌菇春笋。

至于火锅这种吃法，在秦国实在算不上稀奇。自商周时期，便有钟鸣鼎食的说法。所谓鼎食，就是以温鼎烹煮。

勋贵都挑剔的很，要吃就得吃好的。若是绿菜烹煮过久，便易糜烂。所以每至寒冬都会准备温鼎，洗好绿菜送至家主面前。旁边还有侍女奴婢精心伺候着，这才叫享受。

看到个火锅就大呼小叫？

别说勋贵，连黔首都不如。

就比如黑夫现在用的鸳鸯火锅，百年前就已经出现。他特地问过见多识广的张苍，说这温鼎老早就有。区别在于并非是自中而分，而是泰半之分。左侧略大的区域烹肉，更靠近炭火也能烧的更透。略小的方格则煮菜，因为火力小能防止煮烂。

区别在于，黑夫这回是以骨汤菌汤为底。并且还调配了灵魂酱汁，包括肉也都按照他的吩咐处理过。哪怕没有小米辣芝麻酱，也比这时期的黑暗酱料强的多。

“来，诸位且尝尝这羊肉。”

秉持着分餐制的原则，温鼎也都是人手一个。黑夫夹起块处理过的羔羊肉，其实就是用蛋清包裹过，所以肉质会更嫩。这回刚好恰逢正旦，难得有了牛肉。只是肉质较老，还不如这羊羔肉咧。

“这酱倒是挺香。”

秦始皇闻着酱料，若有所思。里面有醯（xi，醋）、葱花薤末、芥末酱，还加了少许柘糖。他并未亲自动手，而是由蒙毅为其烹煮。能干这活的，都是心腹中的心腹。想想古之专诸，便是藏匕首于鱼腹之中进献，而后当众刺杀吴王僚。学宫内的家将仆人，可没这资格近身伺候。

“诸公皆可尝尝。”

“特别是这羊羔肉，甚为鲜美。”

赵高则是依法炮制，品尝其中滋味。这酱料是五味俱全，确实挺好。他端起酒樽，若有所思道：“吾尝闻治大国，若烹小鲜。昔伊尹也曾言凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，火为之纪。鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。云君长于烹煮，必善治国之术。”

“府令谬赞。”

黑夫尴尬回礼。

他就佩服这种吃个饭都能悟出一堆大道理的人，只是也不好拂别人面子，“今日天色已晚，府令可暂住学宫休息晚。待明早起来，吾等再观府令精心操练的锐骑。”

“也可。”

赵高也没拒绝。

正好能抽空见赵成面。

秦始皇尝着羔羊肉，轻轻点头。他看向黑夫，笑着道：“云君可听说南征的事？云君季弟惊，现在可是东瓯县尉。他谏言修英烈碑，稳定军心。现在则是帮助章邯，负责后方粮秣军械。”

“君侯前几日刚说。”

黑夫是笑了笑。

他这回也算欠了李信人情。

李信作为裨将，对麾下军吏有着绝对的任用权。他特地将惊等人安排至后方，帮着章邯打造军械开垦荒地。惊这些年一直跟在他的左右，也是专业对口。各种农器甲兵，也都懂些。最擅长开垦荒地，干起农活来可是一把好手。

战场无情，刀剑无眼。李信现在这么顺利，是因为挑的都是弱鸡。压根没怎么动手，便已置闽中郡。可后续的南越和西瓯，那可都是硬骨头。光是长途跋涉深入越地，便相当不易。若越人再趁夜袭击，必有死伤。

“英烈碑的确甚好。”王翦放下筷子，缓缓说道：“士伍南征，难免心生不悦。秦置英烈碑，便是告诉他们，秦国不会忘记他们南拓功绩。如此还能收拢军心，便于用兵。”

赵高笑了起来，试探道：“云君所献谏南征书，可是令上爱不释手，将其与谏逐客书媲美。所提囤戍之策，更令吾等叹为观止。耕战结合，自古未有也！面对南越西瓯，云君可有何良策？”