第492章 酱炖林蛙（2 / 2）

“嗯。”

许洛点点头。

“那就来！我教你怎么整！”

大海开口笑道。

他带着许洛去到了厨房。

首先就烧了一盆的开水！

“这林蛙，得用开水烫一下！

能去除它表面的粘膜和脏东西！

据说它身上还会有水蛭！也有不烫直接撒盐的！

反正我习惯的做法是要烫一下！”

大海一边解释着，一边把网兜直接放进了开水里！

他不断地上下提起网兜，偶尔还会晃动两下。

让每只林蛙都能受热均匀。

然后在林蛙都驾鹤西去之后。

他打开了网兜，清洗了一下，放下备用。

“酱炖林蛙，那必须得放大豆油！家里有猪油再整点猪油，没有猪油就买点猪肉煸炒一下，这样比较香！”

“完了咱准备一点葱姜蒜、八角、干辣椒、豆瓣酱！就齐活！”

大海一边说着，一边往锅里倒了一点大豆油。

然后他又放了几片切好得五花肉进去。

煸炒了一会儿后，又把葱姜蒜等调料倒进了锅中。

加入豆瓣酱，一顿翻炒。

“把豆瓣酱炒干、炒香，把林蛙怼里。”

“加水，没过林蛙。放点散篓子去腥，噢，就是白酒！”

“来点盐、鸡精、胡椒粉、十三香、白糖、老抽上色！就等水开！”

看着大海行云流水般一顿操作，许洛好奇开口：“这就行了吗大海哥？”

“昂！就这么简单！”

大海点头道：“不过这个时候，先不能盖盖！等水开了，咕嘟几分钟再盖！

可以让酒带走一部分的腥味！

再加上葱姜蒜，吃的时候就没有什么腥味了！

然后我们再转小火炖它20分钟！”

“噢噢！”

许洛点头。

他趁着大海做林蛙的功夫，焖上了一锅米饭。

而黄老师也在中间，进来炒了一道醋溜土豆丝、一道呛炒大白菜、一道蚂蚁上树！

做蚂蚁上树的时候，他还特意用的牛肉！

把大海感动的不行！差点没亲他一口！

“好了啊！酱炖林蛙出锅！”

随着大海一声吆喝。

众人陆续端菜、端饭上桌。

桌子的正中心摆放的，正是大海做的那道酱炖林蛙！只不过。

就算是做好了，这道菜也没好看多少！

看着还是有点瘆人！

不过，直播间里的东北人纷纷眼馋的不行！

【整挺好！给大海点赞！兄弟牛批！】

【确实不错！看着就想吃！馋啊！】

【不懂就问，林蛙这东西，不用处理内脏吗？】

【是啊！看起来和活的没什么太大变化啊！这能吃吗？】

【不需要，大海不是说了么，林蛙过了10月就不进食了，体内干净的很。】

【妈耶，那还有只林蛙翘着二郎腿呐！优雅啊我的蛙蛙！】

【是哈！还有只在双手抱胸呐！】

【我感觉，应该放点土豆！更好吃！】

【嗨，放土豆是为了吃那个味儿！他们买了这么多林蛙，不用放！吃的就是一个奢侈！】

【看你们说的那么好，但我还是不敢吃，太吓人了，整只的！】

【嗨，你要是实在是膈应！林蛙还有一个高级的名字，雪蛤！这么叫你有没有感觉好一点？】

【啊？雪蛤就是这东西啊？！谢谢，好很多了！】

【东北林蛙，很贵！出蛙油！就连国外都有记载，好蛙油，翻，三克油，俺的油？】

【...老子真是信了你的邪！什么鬼东西！】

【哈哈哈哈哈！太有才了兄弟！给爷看笑了！】