第15章 陈记食肆（2 / 2）

还好，身经百战的大厨，靠着方子做出的卤味，从味道和香味上与她做出的无异，只是没了让人精神抖擞的效果。

新店，陈安是不准备放灵泉水了，她自己研究出一些调料，熬出的羊汤香味十足又浓郁，手工面条往锅里一丢，开启大火，两三分钟就能出锅，再配上几片薄薄的羊肉，那叫一个美味。

秋冬做甜汤，春夏卖井镇酸梅汤。

除此之外，店里还上了皮薄馅多的灌汤包，切好卤好的猪腱子肉。

她不敢卖成块的肉，搞了个擦边球，将腱子肉一片一片切好，再配上特制调味，保管让人，一吃一个不吱声。

麻辣烫也很简单，就是洗菜麻烦了些，陈记麻辣烫是六种素菜四种荤菜搭配好的，配上定制的兜网，一锅同时能煮七八碗。

后厨有四口大灶台，一个下羊汤面，一个蒸包子，一个搞麻辣烫，还有一口备用。

陈安又将大堂哥家的二柱、二堂哥家的二丫，以及大堂姐家的林荣、二堂姐家的沈二贵喊了过来。

都是十几岁的萝卜丁，在李有福的带领下，在店里干些打扫卫生，接待客人，端盘子送餐的活。

三树、四树、大丫和大庆一起在后厨忙活。

为了端平大伯家的一碗水，三树家没有适龄的打工仔，只能他亲自来了。

陈大伯家的地少，他和老大老二，就把家里的土地包圆了。

大家长陈大升，大手一挥，让望眼欲穿的三树进了京。

大柱则单独负责油煎淀粉肠，陈安早晨起来发面揉面和煮汤，开始营业后在前台收银。

用鸡胸肉加少许猪五花、豌豆淀粉和秘制配料做出的肠，在这时的人看来，就是肉肠，一根猪油煎的肉肠卖十文钱，怎么能算贵呢。

更何况，还刷了甜味酱。

陈安没想到，打开小食肆名头的不是麻辣烫，也不是灌汤包，而是淀粉肠。

受欢迎程度非比寻常，以至于她单独为淀粉肠开了一个窗口，窗口边挂了牌子，赫然写着几个大字——猪油煎肉肠

陈记食肆依旧只干中午和晚上，十点半就关门。

随着进京打工的亲戚越来越多，陈安斥重金在隔了两条街的佛龛巷，买了一套六七间房的小院子。

除了大丫和二丫，其他人都搬到了佛龛巷。

...

五月初一，汴京城一派忙碌景色，老百姓为了即将到来的端午节忙忙碌碌，家家购买桃、柳、葵、榴、蒲叶、粽、五色水团、时果、五色瘟纸等，当门供养。

这几天大街小巷，皆是端午节令日用品叫卖者的声音，一直卖到五更天。

陈安入乡随俗，买了大量的鲜花，养在店里，还在门楣悬挂葵花、薄叶、艾草等物。

五月初四到初六三日，陈记食肆闭门关店，她给打工仔们放了个端午小长假。

初四一大早，陈安起的比平时开工还要早，正洗漱着，李有福和陈三树，带着侄子外甥敲响了后门。

好吧，看来出去玩，大家是一个起的比一个早。

为了不让大家久等，她和两个娃子胡乱洗了把脸，漱了口。

柴氏端着馄饨进了屋，但陈安和墩娃、桂娘没时间吃了，都要去赶庙会了，谁在家里吃饭呀！