第134章 鲨鱼的多种吃法！（2 / 2）

赵德柱和孟庆生顺着王大叔的手指方向看过去，果然在清澈的河水中，看到了几条鱼影子在缓缓游动。赵德柱忍不住小声问：“大叔，这时候我们该怎么办？”

王大叔低声解释道：“抓鱼讲究的是时机和速度。我们得慢慢靠近它们，不要发出太大的声音，然后用竹竿迅速把它们赶到岸边，抓鱼篓就准备好了，等鱼游到浅水处，就可以一把捞上来。”

两人听后连连点头，表示明白了。王大叔带着他们缓缓靠近那群鱼，他的动作轻盈而稳定，几乎没有惊动水中的鱼儿。赵德柱和孟庆生则小心翼翼地跟在后面，尽量不发出声音。

“准备好了！”王大叔突然轻声提醒。

随着一声低呼，王大叔猛地一甩竹竿，水面立刻被搅动了起来，那几条鱼果然被竹竿吓得四处逃窜，慌乱中游向了岸边浅水处。赵德柱见状赶紧把竹篓放进水里，心中紧张不已，生怕漏掉一条鱼。

“快！抓住它们！”王大叔喊道。

赵德柱听到指令，立刻把竹篓猛地往水中一压，果然有两条鱼被他一下子捞进了篓里。鱼在竹篓里拼命挣扎，溅起了不少水花，但他却牢牢抓住竹篓不放。

“我抓到了！”赵德柱兴奋得大叫。

孟庆生也不甘示弱，看到另一条鱼游向了岸边，他眼疾手快，伸手一捞，竟然徒手把那条鱼抓住了。那鱼滑溜溜的在他手中挣扎，但孟庆生却紧紧握住不放，得意地笑了：“大叔，我也抓到一条！”

王大叔看到两人都有收获，满意地点了点头：“不错不错，你们俩都有两下子啊，看来这次抓鱼顺利！”

赵德柱哈哈大笑，得意地把鱼从竹篓里倒出来，看着鱼在地上蹦跳，心里别提有多高兴了：“大叔，这鱼够我们晚上蒸了吗？”

王大叔笑着说：“足够了，鱼不在多，关键是新鲜。这几条鱼可是活蹦乱跳的，拿回去蒸了肯定好吃。”

“那我们赶紧回去吧！”孟庆生提议道，“正好趁着新鲜，回去就动手！”

三人带着战利品，兴高采烈地往回走。一路上，赵德柱和孟庆生不停地讨论刚才抓鱼的过程，对这次抓鱼体验显得十分满意。

回到家里，王大叔便开始准备蒸鱼。他先将鱼清理干净，去鳞去腮，然后仔细地在鱼身上划了几刀，这样鱼肉在蒸的时候能够更好地入味。

赵德柱看到王大叔手法熟练，不禁问道：“大叔，为什么要在鱼身上划几刀啊？”

王大叔一边处理鱼一边解释道：“划几刀是为了让鱼肉更容易吸收调料的味道。特别是我们抓回来的这种活鱼，肉质紧实，划刀可以让味道更好地渗进去。”

孟庆生在旁边忍不住接话：“那这鱼估计会非常入味了！今天晚上我们可有口福了。”

处理好鱼之后，王大叔将鱼摆上盘子，然后撒上一些葱姜，接着他说：“花椒和辣椒也放一点，增加香味，但不能放太多，不然会盖住鱼肉的鲜味。”

赵德柱点头记下，心里暗自感叹王大叔的经验丰富。他看着王大叔把鱼放进蒸锅里，又问：“大叔，这蒸鱼的火候怎么掌握？”

王大叔耐心解释：“蒸鱼的火候很关键，火要够大，但时间不能太长。一般来说，十到十五分钟就差不多了，鱼肉刚刚熟，最鲜嫩的时候。”

“那我们怎么知道蒸好了呢？”孟庆生好奇地问。

“很简单，”王大叔笑着说，“等锅盖上冒出浓浓的蒸汽，再等几分钟就可以了。你们要是担心，可以在最后几分钟稍微掀开锅盖看一下，但要快，不然热气散了反而不好。”

两人点头表示明白，赵德柱还不忘开玩笑道：“看起来做饭也是一门艺术啊，大叔，我们跟您学到了不少。”

王大叔笑着摆手：“做饭就是要用心，你们肯学，将来也能做出好吃的菜。”

终于，时间到了。王大叔小心翼翼地掀开锅盖，一股鲜香扑鼻而来，蒸鱼的香味瞬间充满了整个厨房。鱼肉白嫩，表面撒上的葱姜也被蒸得色泽鲜亮，看起来让人垂涎欲滴。

“好了，开饭！”王大叔宣布道。

赵德柱和孟庆生立刻围上来，迫不及待地想尝一口。赵德柱先夹了一块鱼肉，小心地放入口中，细细品味着。只见他眼睛一亮，竖起了大拇指：“真是太好吃了！鱼肉鲜嫩多汁，还有淡淡的香味，果然是顶级的美味！”

孟庆生也忍不住尝了一口，连连点头称赞：“这味道真的是绝了！大叔，您这个蒸鱼的手艺可真是一绝！”

王大叔哈哈大笑，满脸笑容：“你们喜欢就好，以后有机会常来，我再教你们做其他的菜。”

赵德柱听完后点了点头，笑着说：“大叔，看来这蒸鲨鱼真是有不少讲究啊！”

王大叔哈哈一笑：“那当然了，做任何一道菜都得用心，这样才能做出好味道。咱们现在要做的第一步，就是去河边抓鱼了。你们仨准备好了吗？”

孟庆生满脸兴奋地应道：“早就准备好了！大叔，这河里有鲨鱼吗？”

王大叔拍了拍孟庆生的肩膀，笑道：“你这小子，河里哪来的鲨鱼啊！不过咱们村的河里可有不少好鱼呢，今天咱们要抓的是一种叫‘河鲨’的鱼，虽然不是真正的鲨鱼，但肉质非常鲜美。”

赵德柱挠了挠头，有些疑惑：“大叔，这河鲨跟海里的鲨鱼有什么区别啊？”

王大叔耐心地解释道：“海里的鲨鱼是大型的肉食鱼类，通常体型巨大，牙齿锋利，吃肉为生。而咱们要抓的河鲨，是一种淡水鱼，体型较小，但鱼肉同样紧实鲜美。其实，它们只是因为外形有点像鲨鱼，所以才得了这个名字。”

萧宇辰插话道：“原来如此！那咱们还等什么，赶紧去抓鱼吧！”

王大叔点点头，带着三人走出屋子，向村后的小河边走去。一路上，他们说说笑笑，讨论着抓鱼的技巧。

到了河边，王大叔指着前方一处水草茂密的地方说道：“你们看，那片水草惊扰了它们。”

赵德柱眯起眼睛仔细看了看，说：“大叔，那水里会不会有蛇啊？”

王大叔摇头笑道：“放心吧，这片河段蛇很少出现。再说了，有我在呢，怕什么！”

说完，王大叔卷起裤脚，示意三个小伙子也跟着他下水。他先是用脚在水底轻轻探了探，确认没有危险后，便弯下腰，慢慢用手去拨开水草。

“你们看，抓鱼最重要的就是耐心和技巧。”王大叔一边示范一边讲解，“像这样，先轻轻拨开水草，不要太急。等看清楚鱼的位置后，迅速下手。”

萧宇辰和赵德柱跟在王大叔身后，学着他的样子，也小心翼翼地拨开水草。孟庆生则站在岸边，眼睛紧盯着水面，手里拿着一只大木桶，随时准备装鱼。

忽然，王大叔的手猛地一收，从水里捞起一条半米长的河鲨鱼。鱼在他手中拼命挣扎，激起一片水花。

“看！这就是河鲨！”王大叔笑着把鱼递给了孟庆生，“快，赶紧把它放进桶里！”

孟庆生立刻迎上前，小心翼翼地接过鱼，放进桶里。河鲨鱼在桶里翻腾了几下，很快安静了下来。

萧宇辰羡慕地看着王大叔：“大叔，你这手法真是太厉害了！一抓一个准！”

王大叔哈哈大笑：“熟能生巧，你们多练练也会抓得很好。来，继续！”

这时，赵德柱忽然兴奋地喊道：“我看见一条！在那里！”

他指着不远处的一片水草，声音里带着些许激动。王大叔看了一眼，点点头：“嗯，那是一条大鱼。德柱，你试试看，按照我刚才教你的方法。”

赵德柱深吸了一口气，慢慢靠近那片水草。他的手轻轻拨开水草，目光紧紧盯着水下的动静。忽然，他眼睛一亮，迅速将手伸入水中，一把抓住了鱼尾。

“我抓到了！”赵德柱激动地大喊。

然而，那条河鲨鱼明显比他想象的更有力气，在水中拼命挣扎，一下子挣脱了赵德柱的手，溅了他一身水。

“哎呀！”赵德柱擦了擦脸上的水珠，有些懊恼地说，“差一点就抓住了！”

王大叔安慰道：“别灰心，抓鱼本来就需要多练习。你刚才的方法没错，就是时机稍微晚了一点。”

萧宇辰也安慰道：“是啊，德柱，你刚才表现得很不错了！咱们再试试！”