第119章 合作(1 / 2)
又找出果酱,拿出草莓酱 ,柠檬酱,蓝莓酱,百香果酱和青苹果酱。
现在这个年头,大家还不习惯吃下午茶,所以早上过去面包糕点啥的一直卖的没那么快。
倒是一角一个的砵仔糕很受欢迎,每次一去,最先被买完的就是砵仔糕。
顾海棠把砵仔糕改良了一下,从小模具变成大碗,不然对不起一角的价格。
拿出钵仔糕粉200g,马蹄粉20g,白砂糖30g
温水340ML。
用温水把白糖完全融化,然后加入钵仔糕粉和马蹄粉搅拌到无颗粒状。
接着过筛!基本的浆就做好了,体仔糕碗先放上果酱酱,再倒浆,八分满就可以。
直接放上上锅蒸15分钟就可以,不用等水开了再放进去,蒸太久会有气泡。
顾海棠在等整砵仔糕的过程里,还找出了材料,来做土豆泥。
因为她自己是个土豆脑袋,不管什么时候,都爱吃土豆,特别是土豆泥。
昨天去城里吃饭,她发现城里人中午都会在外面吃,她打算弄一个保温桶和保温盒,去卖土豆泥。
就跟糕点的摊位一块,刚好给客人多种选择,她和程程也不用中午的时候轮流
去吃饭,直接吃土豆泥就好了,顶饱又好吃。
找出土豆、胡萝卜、嫩玉米、青椒、小米椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、水淀粉、葱花、蒜蓉,总算是把她上辈子配方用到的食材全配齐了。
以前她最爱做这道菜,每次吴晓东都能多吃两碗饭,明明香的要死,他还是要抱怨没有肉。
想到他顾海棠就一肚子火,吴晓东早晚都得收拾,不过不急于一时。
他对后面的事,有很大的影响,她也还有疑惑,得通过吴晓东才能清楚。
顾海棠把青红椒顶刀切成小丁、胡萝卜切成小丁、葱、蒜切碎、玉米粒洗净备用。
把洗干净点十几斤土豆全部削皮切片,上大蒸笼蒸二十五分钟熟透后全部倒入保温桶里。
用抽子捣碎,压成土豆泥,炒锅放油烧热,,放葱花、蒜蓉炒香,放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀,放入提前煎好的鸡蛋。
放入青椒、红椒丁继续翻炒,又放入少许番茄酱。
加入适量开水,放盐、胡椒粉调味,最后淋上水淀粉,放入少许味精,把勾芡好的汤汁直接装进保温盒里。
又把做好的土豆泥盖上,出了空间后,费了九牛二虎之力才
把这桶土豆泥搬上车。
又把做好的面包,曲奇饼干还有砵仔糕都装好放车上。
程程过来之后发现两人做的东西太多了,放不下,又找了辆板车,栓在三轮车后面,好放土豆泥。
自己跟顾海棠两个人换着骑,才没那么费力,到了之后才整理完摊位。