第二百四十六章 红薯烤蛋奶（1 / 2）

“苦瓜酿肉除了我这种煎炒的版本外，还可以蒸着吃，但那样我感觉苦瓜的脆爽口感会微微受损，而且等得有点久。”方晴暖四处张望，见招财并不在附近，便让小一帮她锁定一下那位主子的具体位置，“招财好像还在睡觉，那饥肠辘辘的主播就先来宠宠粉丝，和大家一起尝一下吧！”

一上午只吃了一小碗姜撞奶，她是真的有点饿了。

她夹起一块苦瓜段，用勺子托住以防它解体，送到嘴边舔了舔苦瓜部分，用实际行动安抚一些被苦怕了的粉丝道：“看吧，已经不怎么有苦味了，可以放心大胆地跟着我尝味道了。”

【山楂果子：贴心！主播可太贴心了QAQ】

【舌头不听使唤：我还以为就我自己不敢开味觉共享呢，苦瓜那味儿太恐怖了】

【soulate：按照主播的影响力，按道理说，这个时候星网生鲜上的苦瓜都要卖光了，可是……】

【法棍上将：苦瓜的确随手就能买到，给我都整不会了′▽｀】

【老公我真的没有生气：哈哈哈大家都在观望状态呀，怕买回来太苦了吧】

【姜还是老的辣：原来还有这重意思，小主播也太细心了赞赞】

正在奋笔疾书的分界线，这章争取睡前码完，稍后刷新可看

她说着，又两口解决掉手中剩余的芋头条，点着头称赞：“我这个炼乳熬得很不错啊，喜欢甜食的朋友建议学起来，材料不贵，可是比你们单独喝牛奶跟撒白糖的味道要好太多了。”

“黄瓜这类水分含量高的蔬菜，还是不建议尝试了。”方晴暖把剩下那根芋头条塞进招财的嘴里，看着小家伙叼着它原地趴着，用前爪扶着慢慢吃的样子，有种自己是在喂小仓鼠的错觉。

强忍住rua猫的冲动，她抬头便看到了弹幕里的惊人发言，赶紧打断一群厨艺小白的漫想：“我们炸的薯条、芋头条，甚至馒头片、番薯条这类的食材，基本都是淀粉含量高的。同样是碰到高温的油，淀粉会吸油起反应，水分就……”

“叭！”她配合拟声词，打开双手比了个开花的形状，留给大家无限遐想。

洗干净炒锅，重新放回灶上，她开始炒制这道甜品最重要的收尾步骤——糖霜。

“倒入50g清水，以及……250g白糖。”她连着加了好几勺白糖才凑足克数，倒入锅中后不禁感慨，“甜食容易发胖和影响身体机能是有原因的啊，这么多糖，大家吃了之后建议多做运动，或者去治疗仓躺一会儿哦。”

她开小火，手里拿着铲子不停地翻炒着锅内的糖、水混合物，嘱咐道：“炒的时候不要急，一定要小火和不停翻拌。”

接下来，糖水表面开始咕噜咕噜地冒起了许多大泡泡，这时她搅拌的速度也随之加快。

“起泡之后咱们再搅拌一会儿，看糖液更加粘稠了，就关火，倒入炸好的芋头。”她放慢速度，轻轻地翻拌着芋头条，“依旧是慢慢地翻拌，动作轻一些，不然芋头条就会断开了。”

“这样拌着，拌着，糖浆就会逐渐凝结成了糖霜。”方晴暖见芋头表层沾着的透明液体已经有一些开始变成白色颗粒，知道已经快要大功告成，讲话的语气也更加欢快，“那么，为什么会出现糖水变糖霜的情况呢？”

“哈哈，不折磨你们了，公布答案！”见一群人装傻充愣拒绝回答问题，她也没有再吊人胃口，“高浓度的糖浆在较低温度下会生成结晶，也就是我们现在看到的这些细小的白色晶体。”