第641章 慧妃有喜（2 / 2）

厨娘道：“回夫人，这个面饼子不难做，不过就是抻好了的波浪面条用油炸过而已。道理跟泡烤面饼是一样的，可以说，有手就行。至于酱料，我吃出来的是牛肉酱的味道，牛肉粒子不多，忒有些偷工减料了。我能调理出比这个更好吃的酱料来。整个面的咸鲜味儿，源自调味粉包，这个却难。”

她粗粗胖胖的手指，一样一样指过去，最后落在脱水蔬菜上，面露难色：“要说最难的……却是这一包菜叶子。小人不知道这是用什么奇妙的手艺，能够把胡萝卜、圆白菜、葱粒子、蛋粒子做出这般口味来。虽说泡发过后口感跟新鲜的有所参差，但……如果在冰天雪地，只能靠窗台上发起来的水蒜芽得一点儿青菜味道时，能有这么一包换换口味，那真的是金不换。兴许贵人们不稀罕吃这点子东西，穷苦人家啊，是恩物！”

秦琴没想到厨娘竟说出这一番大道理来，越听越有道理，不禁肃然起敬，道：“这个……非一般人能够做出来。你如果喜欢，就带一些回去。我现在想要的是这个面条，既然除了蔬菜之外，别的都可以做，那就先别考虑这个蔬菜的问题，先把别的做了看看。特别是面条，我反倒是最需要这个面条。”

有了方便保存的方便面，别的浇头不就可以随机应变？

厨娘闻言，爽快地一口答应。

秦琴道：“既然如此，那我就给你三天时间……”

厨娘却爽朗笑：“夫人说笑了，不用三天。如果夫人现在有空的话，小的立刻做给您看看，尝尝。看看有什么需要不对的，立刻告诉小的，让小的去琢磨去改，那岂不是更快？”

“有道理，就这么办。”

于是一行人到了贝园的大灶间，只见厨娘穿好围裙戴上头巾围了口罩，用温热茶水洗干净手，在长一丈宽二尺的大条案上洒好些鸭蛋，厨娘说：“这是琼州来的姐姐们跟小的说的法子，说是面条不用水，只用鸡蛋，面条来得爽口喷香。”

她做了一坨鸭蛋面，一坨普通的蓬草水面，分别手擀刀切，切成粗细均匀的面条，用小秤秤好一份一份的。

秦琴在上首坐着，看着厨娘那勤快麻利的模样，十分满意。随手就往饮用水缸里加了十几滴空间的灵泉水，把饮用水缸弄得仙气飘飘的。

帮厨的两个小丫头也不落后，一个烧火，一个看火候，把油锅热好，厨娘戴上手套袖套，防止油星飞溅烫到自己，用笊篱捞着面条，下油锅炸。油花滚滚，面香扑鼻，厨娘一边寸着劲儿轻抖笊篱里的面团，一边大声对秦琴解释：“夫人，炸面团要里外里都熟透，须得中温入锅。炸得表面泛出跟雪天太阳似的淡金色，就要捞起来凉透，再进一次油锅里复炸。这样才不会表面炸焦了，里面还夹生，才均匀熟透。”

春花在旁边就笑着嫌弃：“肥姨，夫人叫你做一点新奇吃食，你倒是教起夫人来了。好不托大！”

厨娘脸红红，秦琴见她窘迫了，倒是春花的不是了，就轻声呵斥春花：“春花，先贤说过，术