第372章 味精与火麒麟（1 / 2）

时间转眼过了半月。

句容各处热火朝天，王员外等人迫切地想要赶在冬天之前弄好桑基鱼塘，好赶上最后的投苗时机。

否则便要等到来年谷雨之后了，那就太耽误功夫了。

是以，王员外等人招募了不少县里面的闲汉，在他们的桑园大兴土木。

这日，陆渊却是收到了京城传来的好消息。

眼见这边暂时无事，便坐着马车赶回金陵。

来到西山，陆渊来到药厂隔壁。

这新建的院子之中热火朝天，不断有人搬运着海带，或是在大锅之中熬煮着。

“陆大人，你可算是回来了！”钱宁迎了出来。

“你将事情就交给我们，我们可是忙得半个月家门都没回过！”

陆渊拍了拍他的肩膀：“小伙子有钱途，再努力一把，年底就能换马车了！”

钱宁顿时有些摸不着头脑：“陆大人，你说的是啥意思？”

“没什么，带我看看这工厂。”陆渊转移话题。

“这边就是海带清洗区，而在这边海带会进行烘干去水分，而后进行破碎。”钱宁介绍道。

钱宁又将他带进旁边的房间内，在这里面破碎的海带会过水浸提。

海带被放入巨大的蒸笼之中，大量水蒸气让房间内的温度十分高。

同时充满了海带那略带海的腥味。

在这里，海带的鲜味物质会被蒸煮出来，融入到液体之中。

而后经过，在添加食盐、白糖、淀粉便可以制作成味精了。

钱宁拿着一小碗味精走了过来：“陆大人，这便是这些日子的成果。”

陆渊沾了一些放在舌尖上，顿时一股极致而纯粹的鲜味就在舌尖上泛开。

“没错，就是这个味道！”

钱宁道：“陆大人，这东西是好，炒菜的时候放上一点，便是青菜那都是美味。”

“只是现在制作的成功率还是不高啊，有时候做出来的味精，味道完全不对。”

陆渊思索起来。

海带需要进行蒸煮。这是为了破坏海带中的细胞壁，使得谷氨酸等物质能够被释放出来。

此时，如果海带本身的裸菌状态不好，其中的微生物便会变得异常活跃，海带很有可能这时候被细菌污染，继而导致味精的风味变异。

因此，保持海带的裸菌状态对于味精的提取至关重要。

其中关键就是杀菌！

陆渊道：“你们在蒸煮之后，再用火碱溶液搅拌，不过这一步的具体的量，还要你们试验把握一下。”

“之后应该就能成功批量生产了。”

钱宁大为欣喜，很快命人去准备了。

陆渊又问道：“陶老那边，火枪可有什么进展？”

之前北疆战场那边反应，燧发枪的问题还是很多的。

比如枪管不耐用，用一段时间膛线便会磨损，导致枪管气密性降低，子弹威力大降，甚至弹道偏移。

这是十分巨大的缺陷，是以陶成道这段时间一直在攻坚这方面的问题。

钱宁道：“这个暂时还没有进展，不过师傅已经做出了无烟火药。”