第 66 章(竞争对手)(1 / 2)
焦蕙兰把宋小红带到员工宿舍安顿好, “有什么需要的告诉我,我去给你买。”
宋小红点头,瞥见孟大国路过门口, 多少有些不好意思,想她还曾怀揣暗恋,对孟大国动过心。
当年年少不懂事, 还好焦蕙兰没放在心上,否则还真不知道怎么办才好。
甄臻原打算员工单独用餐,可如今员工不过宋小红一人,总不能一家人吃饭把她放在一边,就叫焦蕙兰把人喊来了。
宋小红坐在别人家吃饭也有点拘束, 好歹孟家人热情,孟二勇主动给她递了筷子。
宋小红稍微放松一些,孟家人吃得好她不是第一次知道, 可桌上的四菜一汤还是叫她咋舌, 舍得吃是一方面, 会吃是另一方面, 舍得吃会吃还舍得用油,这样的人家真是少数。
甄臻给宋小红递了块饼子,就宣布了要跟周淑芬合作猪头肉的事。
这年头供销社没熟食卖, 国营饭店的品种更单一,以面食炒菜为主, 市面上还真没什么人卖这个。
“娘, 猪头肉定价不低吧?”孟大国刨着饭。
“咱家以前杀猪时不是做过猪头肉吗?一个二十斤的猪肉能出八斤左右的猪头肉,猪头两毛一斤, 八斤猪头肉的成本在四块钱,加上酱汁、柴火、人工、大蒜, 一斤猪头肉成本至少六毛,食品站猪肉八毛还要票,我寻思着咱们猪头肉定价九毛,算上铺子成本,一斤肉的利润只有两毛多。”
两毛多虽然不多,但一天卖十斤就能赚两块了,一百斤就是二十,甄臻能得十二元,一个月三四百,这收益相当了得了。
更何况真卖起来的话,一天可不止百来斤,甄臻前世一个邻居卖猪头肉,在本地很出名,一天能卖一两千斤,过年前天天都是大几千斤,看着油头满面,不算体面,却是实打实的高收入了。
孟二勇琢磨道:“九毛有点贵,要是能把成本控制在8毛左右就好了。”
控制成本就得从猪头上下功夫,甄臻便叫叫孟二勇去食品站谈猪头的事。
孟二勇头一次接到娘给他指派的活,且临走前娘还偷偷把他拉到一边,说这事只有他能干,孟二勇也就骑着自行车信心满满地去了食品站。
接待他的是食品站书记员,一听说他要买批量买猪头就放下手中的活,“你要多少?”
“前期不太确定,但肯定每天都要来进货的,一天几十个上百个猪头不成问题。”孟二勇也是敢吹。
他给书记员递了根烟,书记员一看这烟的硬盒子,立刻客气了不少。
“猪头买少的话,不用票是两毛钱一斤。”
这猪头一放血,再去骨,再割掉耳朵也就不剩什么肉了,两毛钱也不算便宜了。
农村人有祭祀有酒席时才会买,前几年破四旧,祭祀都没人买这个了。
食品站这边的猪头能卖就卖掉,卖不掉就家属区各家给分了,问题是等确定卖不掉时,这猪头往往也不新鲜了。
再说这年头管得严格,总不能天天分猪头,传出去像什么?
帽子一扣别说是他这个小小的书记员,食品站站长都吃不了兜着走。
一听说有人长期来进货,书记员也挺高兴,“我们这边一天也就能出个三十多头猪,你要是确定要,我就给你留着,价格也给你便宜点,连皮带骨算一毛五一斤。”
三十多头猪能出个两百多斤猪头肉。
放在从前,孟二勇觉得这是个遥不可及的数字。
可这几年他也算看明白了,他娘这人不做没把握的事,周淑芬的猪头肉他也尝过,前几年家里杀猪,猪头就是周淑芬帮着做的,那真叫一绝!
猪头肉不要票,真卖起来,城里的老爷们都得买去做下酒菜,两三百斤真不算事。
孟二勇把这包烟塞给他,笑着道:“行,大哥,我需要的话,就提前来找你定。”
这年头很重视承诺,书记员也没叫他留定金,直接就答应了。
回去后,孟二勇就跟他娘说了这事,甄臻寻思着三十多个猪头肯定是不够的,这猪头肉卖起来也快,不过前期她打算搞个饥饿营销,先把猪头肉的名声打出去,后期再扩大销售。
甄臻托钱大姐找房子,钱大姐这天就给她回话了。
说是后头有几间老棉纺厂的旧房子,原先是老棉纺厂做仓库用的,后来老棉纺厂搬迁,这一块地就空出来了。
好处是空旷、租金便宜,坏处是偏远。
甄臻寻思着该有多偏,到那一看,发现就是从家里过一座桥而已,步行也就几分钟。
但也难怪钱大姐这么想,这年头可没各式各样的商品房,老县城人心中认定的城区范围就是桥南这几个家属区,至于桥北那块地,就是老县城人心中的乡下地方,早年还有过坟头,没人愿意往那去。
甄臻并不在乎这些忌讳,房子宽敞,略一整理就能用,院子也宽敞,周边居民不多,做食品味道大,不会妨碍到别人。
不过房子是老棉纺厂的,得跟棉纺厂签订合同,还得去房管局办手续。
两日后,孟大国就把合同签订好了。
他和孟二勇一番整顿,补了两个屋顶漏洞,一个墙脚的墙洞,驱了一次老鼠,抓到老鼠两只,又支起两口大锅,桌案橱柜是他找赵美兰男人买的二手货。
等甄臻去时,房子已经收拾的干干净净,周淑芬和孟大建也在忙活,俩人拿着抹布擦擦洗洗,脸上都挂着笑。
盼弟想弟也来了,见了甄臻,俩人就上来喊婶奶奶。
甄臻给她们指了路,让她们去找大丫玩。
孟二勇已经把猪头带来了,怕卖不完,只定了三十个猪头。
周淑芬干活利索,很有一把子力气,很快就把猪头处理干净了,但是猪头肉要想没有异味,可一点不能省步骤,俩人来回几次,才把猪头肉都处理好了,天又热,说是汗如雨下也不为过。
好在收拾妥当,
卤汁也调制好了,甄臻寻思着加点香菜和大蒜会更香,香菜不好采购,价格也不低,加香菜就得提高售价了,并不划算,思来想去,便只加了大蒜。
回去后,院子里的晾衣绳上滴水的衣服,甄臻远远看到孟盼弟的身影,有些惊讶:
最近家里忙,焦蕙兰忙服装店,甄臻忙猪头肉,陶爱红在前头看店,家里洗洗刷刷都是等晚上手工后再忙活。
前段时间甄臻想买洗衣机,叫赵美兰帮忙留意着,赵美兰知道她手头有钱,帮她打听的都是最好的品牌,还得是大容量的,听说日本东芝的2KG半自动双缸行价是四百七,外头卖五百多。
甄臻对价格倒是没什么,可就是嫌容量小了点,不够洗全家人衣服的。
孟家人口多,至少要买两台才够用。
孟盼弟有些难为情,“大丫带想弟去看电影了,我也没事,就帮着忙活忙活。”
甄臻低头从衣服下钻过去,“这些粗活哪能叫你做?赶紧放着,婶奶奶自己洗。”
“没事的,婶奶奶,我在家做惯了,闲着也是闲着,”孟盼弟笑笑。
孟南临走前给她拿了一大包零食,孟盼弟在家很少吃这些,一口气吃了不少,有些不好意思,就寻思着帮她婶奶奶家打扫打扫。
可她是个勤快人,一干活就停不下来,原想就扫扫地得了,扫完又想再拖一下,拖完看那脏衣服又不顺眼了,把家里杂活全给干完了心里才踏实。
甄臻进屋后就发现屋里亮堂了不少,就连她屋里的那盆太阳花都刚浇过水。
孟盼弟长相清丽,身量不错,看着干脆利索,重要的是能吃苦。
听周淑芬说,她一个人就能卤五大锅猪头,家里种地还不耽搁,可就是手艺一般,一样的配方做出来的东西,孟盼弟做的猪头肉就是不如周淑芬好吃。
甄臻也算看着这孩子长大的,知晓她的脾气,正巧她想找个小妹看铺子算账,原想正经找个人,可这年头读过书的女人真不多,会写写算算的都想办法进厂子了。
读过书的有些又太有想法,一进铺子就到处瞅,各种打听配方销售额,一看就不是正经找工作的。
怕是盯上了甄臻的铺子,想过来学会后自己开铺子。
甄臻面了好几个都不满意,如今铺子还是她和儿媳三人在看,眼看焦蕙兰要挪去服装店那边,陶爱红要生娃了,家里还真缺个像样人手。
甄臻从水缸里捞了个西瓜,切了一块给她,“盼弟,你娘上次叫我帮你找个门路。”
孟盼弟紧张地站起来,“婶奶奶,我帮你干活不是图那个,我娘虽然叫你帮忙,可你要是帮不着也没什么,我没有招弟姐刻苦,你不帮也正常的。”
孟盼弟就觉得自己笨,刚从乡下上来一身土味,口音又重,真是实打实的土包子。
招弟姐说她班上有个城里大小姐,天天看不上乡下人,孟盼弟觉得自己过来也会被人笑话。
甄臻笑着让她坐下,“不要紧张,你是我家里人,我能帮肯定会帮一手,但机会给了,能不能留下来还得看你本事。”
孟盼弟直点头。
“你蕙兰婶子那边需要学徒,学的是踩缝纫机做衣服,我这边也需要一个看店的,需要会算账认字,你想去哪边?”
孟盼弟鼓起勇气说:“我手笨不会踩缝纫机,也很怕缝纫机那个针头,我就帮婶奶奶看店吧?杂活累活都可以交给我。”
“帮我看店挺轻松的,一个月的工资只有十块钱,但是有提成,提成根据每天的销售额来定,你卖的多就提成多,卖多卖少要看你的本事了。不过一家人不说两家话,我丑话得说在前头,要是做不好,我照样会把你开除回去。”
孟盼弟被她说得紧张,她也知道食品店不缺生意,婶奶奶说的提成有一部分就是给她送钱的。