第五百二十九章 冬去春来饭（五）（1 / 2）
虽因着手头有常式案在查，且刘家村这案子暂时没划拨给大理寺，使得刘元、白诸等人不能随意插手此案，却并不妨碍他们关注刘家村这个案子。
毕竟这案子比起旁的案子来，自有其独特之处。
似童大善人这等难缠的乡绅地主着实是不多见。至于刘元等人念叨着的童大善人与几个乡绅地主经营的那些生意，温明棠等人自是不会知晓的，也无法回应刘元等人的念叨，不过已同童大善人等人再次打过一番交道的长安府尹却是有所收获了。
接过赵由等人跑腿自大理寺公厨领来的食盒，那食盒的盖子甫一打开，看到里头厚布裹住的砂锅时，长安府尹便道了一声“讲究”，而后侧身对一旁的林斐说道：“竟是还特意换了砂锅来盛饭！食器也用的如此讲究，真真是半点不比外头酒楼里送出来的饭食逊色了。”一边说着一边揭开那裹住砂锅的厚布，继续说道，“哪似我衙门公厨里那几年也不换一换的碗盆，真真是不讲究。”
林斐点了点头，算是应和了长安府尹的话，而后便径自掀开了砂锅的盖子，虽说此时已不是这一锅“冬去春来饭”刚做好的时候了，可因着跑腿的赵由等人腿脚不慢，是以掀开砂锅盖的瞬间，那被焖锁了一路的“冬春”食材的香味还是随着掀开的锅盖一道尽数弥漫至了空气之中。
林斐吸了吸鼻子，他生了一只灵敏的鼻子，自是闻得到那些混在一起的香味中各式冬春食材的本味的，只一看那焖饭的做法以及隐隐露出的锅巴，不消赵由提醒，便拿起一旁配好的铁勺将整锅焖饭翻拌了起来。
一旁絮絮叨叨的数落了一番自家衙门公厨厨子不讲究的长安府尹见状也有样学样的学着林斐翻拌了起来，看着那自砂锅壁上轻轻一翻便轻易脱落的锅巴，他立时道了声：“好！”
他是爱吃锅巴那一口焦脆香味之人，可若是想在衙门公厨里看到这所谓的锅巴，却不是厨子照顾他这府尹大人的口味，特意煮出来的时候了，而是厨子一不留神将饭烧糊了。
锅巴这一物虽香，却也只香在那香味焦脆，颜色焦黄，食起来又好咀嚼的薄薄一层了，而不是厨子当真把饭烧糊了之时，那尽数黏在大铁锅上，铁铲都难以铲动，颜色黑漆嘛乌，咀嚼起来硬如石块，食起来如同啃了块苦碳似的那些黑锅巴。
所以，即便是他爱吃锅巴，却也难能遇到正对他胃口的那等锅巴的。
可眼下这砂锅里，只用勺子轻轻一铲，便能轻易的自那砂锅壁上脱落下来，颜色棕黄，只浅浅一层的锅巴，叫长安府尹只看一眼，便知是块“好锅巴”了。
“这饭食便对我胃口了！”长安府尹看到这锅巴之后眼睛顿时一亮，连连点头，称赞了一声之后，一边手里继续翻拌着那砂锅里一锅杂炖的肉菜，一边闻着那些肉菜发出的香味，目自那些砂锅中的食材之上一一扫过：“咸肉、腊肠、春笋、豌豆、韭菜、包菜还有土豆以及米饭，这一锅里真真是包罗了两季所有的食材，难怪叫‘冬去春来饭’呢！香的很，我衙门公厨里的厨子便从来没有这般费过心思！”
翻拌了一番之后又去看旁的菜，打开那素白瓷盅，看到里头盛的是千张结、咸肉、春笋等炖煮的腌笃鲜，看那高汤清透的色泽，便知是花了不少心思的。
除了这一锅冬去春来的焖饭与腌笃鲜之外，食盒的底下还有一层，说是待忙活到申时时做点心食的，虽是不算得午食，可长安府尹还是忍不住掀开食盒盖看了一眼，见是两只表皮嫩黄的小球团子，细一闻，还有股淡淡的玉米香同荠菜的香味。
而两个嫩黄小球旁便是一只竹筒了，这个打开只看了一眼，闻着那浓浓的豆浆饮子香气与混在其中的茉莉花茶的清香味，林斐便认了出来：“是茉莉豆浆饮子与荠菜团子，待到申时去烛台上热一热，当点心吃便成！”
这两样皆是长安府尹此前不曾尝过的吃食，不过虽是不曾尝过，可不论是那玉米面也好，荠菜也罢还是那茉莉花茶与豆浆饮子，几样事物单独分开来时的味道长安府尹都是品过的，知晓这几样事物的具体味道，可这些味道混在一起又是什么样子的，那倒是暂时想象不出来了。
不过虽是想象不出来，可这几样事物的味道却皆算得是能与众多吃食调和相配的，想也知道味道不会太差。
只看了一眼那申时食的小点心，长安府尹便盖上了第二层食盒的盒盖，开始食起了正经的午食。
咸肉的鲜嫩与腊肠的油润早已混匀在这一锅冬去春来饭里了，那油润咸香的味道为整锅冬去春来饭打了个底，便是空口食上一口饭食，味道亦是鲜美油润的很。
品着口中那明显比寻常米饭糯了不少的米饭，长安府尹用勺子扒拉了一下那白色的米饭，细细看了看那些米饭颗粒之后说道：“衙门公厨里用的米都是内务衙门统一调配的，自是都一样。今岁内务衙门送来的白米比往年长了些，江米比往年短了些，这一勺白米饭里又有长米又有短米的，可见是混匀了煮的，难怪口感介于两者之间呢！”
林斐点头“嗯”了一声，用勺子挖了一块去了皮贴着砂锅壁的土豆送入口中：糯糯的土豆因贴着锅壁，倒也焖出了几分同锅巴一样的焦香，口感却是依旧粉糯的。
去岁，因案子之事一直忙活到了夜半时，他同刘元等人便会去问温明棠可有什么吃食能填填肚子的。温明棠便曾用这等煮熟的土豆压在那特质的平底铁锅中加油煎烤，那土豆表皮的焦脆与内里的粉糯此时同这贴在锅壁上的土豆便颇有几分异曲同工之妙。
想着去岁公厨那一亩三分地上发生的那些个趣事，林斐眼里多了不少柔和之色，他这里正食着土豆忆起去岁的旧事，那厢的长安府尹却没有什么旧事可回忆的，注意力皆放在那一锅“冬去春来”的饭食之上了。
腊肠与咸肉的油润咸香打底，又夹入了各式春菜的清新，不管是包菜的脆爽，豌豆的清香，春韭特有的独特香气还是春笋的鲜嫩与他尤爱的那一层浅浅焖出的锅巴，所有吃食皆混于一锅之中焖炖起来都令得眼前这一锅名唤冬去春来的焖饭，食起来那味道既清新又鲜美，叫人欲罢不能。