第407章 糖醋里脊（1 / 2）

而白凤要做的这道菜就是糖醋里脊，这块里脊肉正中下怀。

这道菜可以说是老少皆宜的，而且适合各种口味。

毕竟糖醋这种菜系只有华夏人才能创造出来的神菜，不关你是什么人，对糖醋就拒绝不了。

好在白凤随身携带了许多蔗糖，要知道蔗糖在这个年代可是奢侈品。

大唐这种产蔗糖的地方，就算是皇室成员想要吃到甜的东西都十分困难。

更别说罗马这种不产蔗糖的地方了，这边的人可能一辈子也吃不到几回甜食。

做糖醋里脊最重要的一步就是炒糖色，蔗糖的颜色就非常合适。

白凤这边做的如火如荼，其余厨师也忙了起来。

他们做羊里脊肉的方法也很简单，多数是用烤的，要不就是炸的。

因为烹饪技术的落后，所以罗马人对带骨头的肉吃不了，一般来说只有穷人才吃骨头。

所以羊里脊肉是他们这边最常吃的肉，所以对羊里脊的烹饪他们也是有自己一套独特技巧的。

就比如说尤里乌斯，他将羊里脊放在了烤架上，就在台上生了一个炉子，开始烤了起来。

不够他烤的方式与其他人烤的方式十分不同，与大唐的烤肉倒是有异曲同工之妙。

那就是将这些里脊肉先是切开一道道口子，然后用香料腌制。

这个办法华夏很早之时就在用了，最后进化到一小块一小块的用来烧烤。

不管是切开口子放腌料，还是切成小块，为的就是让肉更加入味。

不过腌制可是很费时间的，毕竟让肉入味儿不是将香料与肉和匀就行，还要将肉静置一段时间。

而且尤里乌斯用的腌料也十分与众不同，似乎是独家秘制的腌料。

不得不说，他这个罗马宫廷御厨还是有两把刷子的。

其余人尽管也是烤肉，但没想过将羊肉的腥味去除，而是直接架在烤炉上烧烤。

待到烤肉差不多熟了的时候就开始放各种香料，然后就可以出炉了。

这些人烧烤羊里脊肉虽然有些不一样，但几乎都是大同小异，看不出来有些什么新意。

不像尤里乌斯，在肉与香料两个方面下手，不愧是宫廷御厨，一出手就与别人与众不同。

虽然尤里乌斯烤肉的速度有些慢了，但半个小时也是足够的。

其余人的烤肉看起来就像是敷衍观众与评委一般，但其实这是他们尽最大努力想要将这块羊里脊肉烤好了。

当然，除了烧烤羊里脊肉的，现场还有炸羊里脊肉的。

炸肉其实与烤肉差不多，不过是油炸到一般之后，开始往油锅里放各种香料。

想想这种吃法也不咋样，油炸出来的能好吃？

现场最吸引众人目光的，还是白凤这边。

只见白凤不紧不慢地将羊肉洗净然后开始切肉，切肉这种动作在罗马来说是非常少见的。

尤其是切得如此细小，不管是宽度还有长短，都差不多。

对于罗马人来说算是开了眼界，心中不由得暗自感慨，随后议论纷纷。

“这大唐人实在是太讲究了，羊肉居然还要切。”