第五百七十九章 自制白砂糖（1 / 2）

虽然杨氏在来之前就已经知道了她闺女这一回带回来了不少的果子，可当看见竟然有满满一屋子的时候到底还是忍不住的感叹道：“长安，看样子这回你在广东那边应该是买了不少的果子啊。”

路长安随手拿了两颗荔枝递到她娘的手里：“娘，您尝尝，这是广东那边的特产，叫荔枝。”

“荔枝？”

怕杨氏不会给荔枝剥壳，路长安干脆自己动手帮着给她娘剥了壳。

荔枝的味道属于鲜嫩多汁清甜可口，甚至在没有剥壳之前就能够闻见荔枝的清香味了。

“娘。”

杨氏从善如流的将路长安递过来的荔枝接了过去，“这荔枝我还从来都没有吃过呢。”不过在尝了荔枝的味道之后路长安就被荔枝的味道给征服了，不为别的就因为这荔枝真的是太好吃了。

“娘，可不能吃多了，会上火的。”

一听见吃多了会上火杨氏立马就停下来不吃了，她现在还在给长柏喂奶呢。要是自己上火了，那不是给长柏吃的奶水也会上火？

给孩子吃上火的奶水对孩子那可是一点好处都没有的，不过这荔枝这么好吃，杨氏到底还是舍不得。

“那咱们带些回去吃？”明明自己就不是一个注重口腹之欲的人也不知道为什么会喜欢吃荔枝。

至于其他的果子路长安也带着杨氏看了，让杨氏确定哪些是能够做成果脯的，那些是做不了的。

“我看那桃子，苹果，梨子倒是都能做。不过苹果跟梨子都比较耐储存，想来这一时半会儿的应该不会有什么问题的。不如，咱们就先把桃子给做了吧！”

路长安点头，这些桃子都是上好的。但架不住坏起来实在是太快了，如今能够做成果脯自然是最好不过了。

“娘，做这个果脯需要什么材料？我给您准备。”路长安道。

杨氏也没有客气，将自己需要的材料都跟路长安说了，就等着路长安去给自己准备了。

做果脯需要的材料也很是简单，除了果子本身之外，就只需要白糖了。不过现在的糖价不算是太便宜，一斤糖至少也要三十文钱才能够买到，而且还是粗糖。要是细砂糖那就至少要五十文钱才能够买得到了！

就这些桃子，要想完全都做成果脯要是没有上百斤细砂糖那是根本就做不出来的。当然了，上百斤的白砂糖对于路长安来说也花费不了太多的钱。

买下来就是了，不过在买的过程中她突然间想到自己是不是也能够自制白砂糖？要知道这白砂糖的原材料就是甘蔗啊，而这一次自己去广东那边正好也买了些甘蔗回来。

利用这些甘蔗来自制白砂糖也不是没有可能的事情嘛，路长安是个想到就回去做的人。自制白砂糖最麻烦的一点可能就是需要将甘蔗的汁水给榨出来了。

这对于路长安来说也并不是什么难事，她直接将甘蔗给砍成了一小节一小节的，再然后用定制的大型石磨将甘蔗的汁水全部都碾压出来了。

有了甘蔗的汁水之后，路长安开始入手做白砂糖了。第一步要做的就是需要先将甘蔗汁的糖浆给熬出来，等糖浆熬出来之后，再利用黄泥浆将原本糖浆的杂陈的颜色给吸附掉。

经过这一步之后出来的糖浆的颜色就会渐渐的变成无色的状态，将无色的糖浆倒入盆中，在锅中继续进行蒸煮，直到还剩下原本糖浆差不多两成半的时候，就可以停下了。

这个时候可以将盆取出来让它进行自然的冷却了，等彻底的冷却下来之后，白砂糖也就成形了。