第七十五章 缺盐(1 / 2)
是啊,盐巴是人体生存必须的东西,总是以物置物的法子换盐巴,估计也不够接下去腌渍腊肉所需,看来还是得想个更好的法子才行呀。
……
叶初凉与东方延和一同合作终于将野猪洗尽,并且将所有有用的东西全都留了下来,然后将没用的东西扔进了沼气池。
叶初凉先是将猪脚砍下来,然后别的东西交代东方延和剃毛分割。
先是将猪脚上的毛刮干净,紧接着在猪脚上划了好几刀,然后就是焯水晾凉。
一切都准备好之后,叶初凉将调味料用纱布裹好,并烧了一大锅的开水,因为刀没法将猪脚剁开,所以只能整只猪脚放进去,然后就是将所有的配料都放进去一起烧。
大火烧开之后,转为小火继续炖煮。
这时候天色虽然已经黑了,但是叶初凉还是跟东方延和一起将猪肉分割好,并且用盐巴将所有的肉都浅浅地抹了一层,然后放在洞外的石头上晾晒,等到将水渍晒去,这肉短时间之内也就不会坏了。
所有的事情都忙好之后,司空彧也已经将菜谱记载好了,众人围坐在简易的灶台边,一边等待汤煲好,一边就快要见底的盐罐儿讨论起来。
“初凉姐,要不还是由你再去换一次吧。”红梢提议道。
叶初凉沉思片刻,“盐巴这东西是非常重要的,买卖权限全都控制在朝廷的手里,而且越是灾年,价钱就会越贵,咱们还是得有个长远的计划,毕竟我若是将很多美食都教给了别人,咱们将来靠什么赚钱呀。”
听到这句话,大家都沉默了……
虽然问题有些棘手,但是猪脚汤的香气缺驱散了所有人心中的烦躁。
“初凉姐,好香呀……”红梢兴奋地将鼻子凑到锅边深深地嗅了嗅。
叶初凉将锅打开,一股香气扑面而来,而且锅中的汤汁浓稠,白净如奶,让人一看就有深深的食欲。
猪脚上的肉用筷子轻轻一戳便掉了下来,简直清香软糯。
一锅汤分量很足,大家伙儿吃完之后都满足地靠在了椅子上,虽然是野猪的蹄子,但是口感却比家养的猪蹄鲜香很多,而且肉质紧实,完全不似家猪的那种肥儿又腻的松烂。
“初凉姐,这汤是真的好喝,咱们之前的菜谱可没有什么熬制汤汁的秘方,以后你可得多熬点,咱们也好帮你参考参考呀……”司空彧笑着说道。
叶初凉笑意更浓,她看看红梢,然后又看看司空彧,“司空,你什么时候跟红梢一样了,嘴馋还能找这么多理由的!”
司空彧脸色微变,他有些不自然地看了看红梢,然后略显尴尬地说道:“初凉姐,你可别把我跟她扯在一起……”
“你这是什么话呀,跟我扯一起怎么了,我很丢人吗?”红梢不高兴地反驳道。
“你……你不像个……不像个女孩子……”司空彧结结巴巴地说道。
红梢一下子从椅子上站起来,快步走到他身边,趾高气昂地看着他,一副女神在上的模样,“你这话什么意思,什么叫我不像女孩子,我怎么就不像了,是长得不像,还是做得不像呀?”
司空彧一边往后躲一边轻声说道:“你现在就不像……”说完,他立刻从椅子上站起身跑了出去。
“你给我站住……”红梢也紧跟着追了出去。
两个小娃子不嫌事大地也跟了出去。