368，经典卤味（1 / 2）

她自身哪有什么经验之谈啊！好在她比大家多了一份见识，在后现代处处都是各种花样的营销手段，她光是把她的见闻分享一番，也足够他们两家人学习实施了。

毕竟如今这个年代，完全还是处于零的阶段，很多东西都还是全新，未开发的。

秦家众人也听得十分起劲，因为慕伊人所讲的那些销售及宣传手段，简直是闻所未闻，那些点子跟方法，在他们听来，很是有趣又稀奇。

他们没想到，原来做买卖，这里头还有这么的弯弯绕绕，不过大家仍然听得很热血，因为那点法子，都是钱啊！

翌日，慕伊人就开始制做卤水，这可是卤味的灵魂！

好的卤水，才能让做出来的卤味更有味道。

其实，慕伊人会做的吃食倒是有不少，但她不喜欢太琐碎麻烦的制做过程，那样太费时间及精力了。

而卤味就很实在了，不仅可以当零嘴吃，还可以买回家当盘菜，不管是买家还是卖家来说，都是十分方便又省事。

最重要的是，调制好的卤水，是越熬越有味，一次熬出的卤水，可以重复使用很多次，相当的省心，而且成本还很低。

“好香啊”

刘小翠站在灶锅边，闻着从锅里散发出来的阵阵卤香味，忍不住口水泛滥，咽了好几次的口水。

怎么办？她又喜欢上卤味的味道了，这个味道可真香啊，估计方圆一百多米，都能闻到这个香味吧，那要是拿出去卖，估计都不用吆喝了，就能有人来买了。

当然，刘小翠倒不是后悔什么的，只是作为吃货的属性冒了出来，纯属想吃而已。

对于下饭酱，刘小翠也很喜欢，她相信也能卖的很好的。

别说一向贪吃的刘小翠犯馋了，就是连黄秋花这个不注重吃食的人，都咽了好几次的口水了。

陈春草站在灶台边，满脸笑容，光是闻到这个味道，她就信心大增了，他们家的卤味生意绝对能卖的很火。

“三弟妹，这样就好了吗？”

慕伊人笑说道，“嗯，差不多了，已经熬出味了，这个卤水不仅可以煮各种蔬菜，还可以各种肉类，你们可以专门弄个推车，摆个移动的卤味摊子，卤菜卤肉都可以卖。

你们还可以专门做零嘴卤味，比如专门鸡鸭的脖子，翅膀，鸡鸭爪子，这些吃起来可香了，不管男女老少，都爱吃的！

在味道上，你们还可以做成麻辣跟卤香味，总之，这卤味可以延伸出很多的吃食，不管卖哪一种，都会很好卖的。”

这也是慕伊人之所以如此偏爱卤味的原因，因为种类及选择性太多了，一锅卤水完全就可以概括完荤素菜。

而卤味除了在菜品种类比较丰富以外，它的做法口味也有多样性，卤味只是一个统称，它可以分为红卤，黄卤，白卤，制做的方法不同，口味自然也有所不同。

而这几种卤味中，最受欢迎，也是最大众化的一种就是红卤了，颜色重，味道也极其够味，完全浸泡熬煮成枣红或暗红色。

慕伊人最喜欢的口味也是红卤，因为最地道的红卤，不仅使用了中药包卤制，还要使用老汤最为锅底，这样熬制出来的红卤，不仅有滋补的功效，味道也会更浓郁。

除此以外，红卤可以做成五香的卤味，也可以在卤水里加入辣椒花椒，做成麻辣的口味，总之，红卤的麻辣鲜香特显的十分明显。

当然，卤味的发展空间可不止在卤菜卤肉上，它还有最大的发展空间，那就是做出零嘴小吃。

就像后世的绝味品牌，就光是卖鸡鸭的五脏六腑及部分零件，门店就能开遍全国，所以，这个卤味生意，绝对可以做，绝对大有可图，而且还绝对不容小觑。