第一百一十四章 豆腐新品(1 / 2)
杨桃不想在看她继续发疯,拉起李叔和李婶,对着他们道:“带着翠花姐回去吧,豆腐坊他是待不下去了,看见我她就会控制不住自己,你们还是把她带回去好了。”
杨俊山听了杨桃的话,也赶紧说道:“是啊是啊,赶快把孩子带回去吧,别让街坊邻们听见了。”
李强夫妻嘴上说着不要闺女了,但心里还是心疼闺女,在杨俊山父女俩的劝说下拽着女儿回去了。
杨桃替所有买豆腐的人付了药费,又及时的做出的赔偿,再加上村长的担保,杨桃的这次事件没有向外面公开,自己替李翠花担了责任,就算是看在李叔李婶这些年对自己照顾的回报。
但是这次损失也不小,害的杨桃一共搭上十两银子,这要赚上好几月才能回本,不过,为了李叔一家,翠花的名声还是更重要一些,毕竟快要出嫁的时候,找不到好婆家,李叔一家也会跟着伤心,得饶人处且饶人,为了今后两家的和睦,退一步海阔天空。
没有了李翠花的捣乱,杨桃继续开始泡豆子,磨豆子做酸浆,点豆腐,这次她心里估算着自己豆腐坊刚刚发生事故,自己还揽下了责任,这不管是在家卖豆腐还是下去卖,肯定会被大多数人质疑。
她让春芽在家里卖,自己陪着春宇一起走街串巷,为了挽回损失,她还特意带上了豆腐新品,卤五香豆干还有麻辣豆腐干。
其实这两种新品,就是用李翠花故意剩下的豆腐做实验,本来就是打算用作实验,刚好她给了方便条件。
首先是卤味五香豆腐干,锅中放入清水定量上火烧开,下粗盐,味精,米酒,蔗糖少许,这古代蔗糖还真是个稀缺之物,恰好自己的跑去镇上的时候,购置了一点,刚好用上,后改用小火烧至其微开。
然后起锅烧热,舀入豆油1少许,下蔗糖炒之,待糖泛起大泡,再泡起小泡,并由深红变成紫红色时兑少量开水,即成糖色,倒入卤汤中即成。
然后将晾晒好的豆腐干对角切两刀,成4块小三角形块,起锅置旺火上,倒入油锅炸成浅红色捞出,再放入卤汤内煮30分钟,用原汤浸泡,凉后即成。
卤五香豆腐干颜色酱红,口味醇香,五香味浓,吃起来即劲道还满齿留香。
但是杨桃有自己的想法,自己这次事件让村民失去了自己的信任,她便专门把五香豆干做出来,谁若是买了她家豆腐,便白送四块让他们尝鲜。
方春宇有点不甘心,他不懂杨桃辛辛苦苦做了无数次才成功的新品为啥白送,但是听到她说另一种麻辣豆腐干可以卖,心里才舒服一点。
那个麻辣豆腐干他可是品尝过的,做法杨桃也没有背着他们,自己也回家尝试过,就是没有杨桃做出的那种味道。
首先是将豆腐干泡水洗净沥干然后在油锅李炸一下,然后放酱,野花椒,蒜末,炸出香味在放入野山椒粉翻炒。
倒入适量的盐炒,进一步炒干即可。
这样做出来的麻辣豆腐干,麻辣鲜香还有嚼劲,两者放凉吃起来俱佳。