第540章 白扒鱼唇（1 / 2）

这事情终于解决了，陈路很开心，这个时候，系统突然说话了。

“恭喜你完成这个任务，帮助负责人，你获得一万金，不过这事情还没完，你现在还有个故事，你有个发小，叫陈静，之前你们见过，人家现在是一个很厉害的人，但是一直有个心愿，现在是时候了，人家会在未来的某个时段来，你要是帮助人家解决了，还会做的丰厚的奖励！”

这感情好，既然如此，说干就干，这或许也是现在陈路的座右铭了，虽然自己只是一个厨师，但是他知道要放谢家看得上自己就必须在厨艺上更加的精湛。

一天的餐厅忙碌并没有让师徒二人发觉到任何的疲惫，相反来自于自己内心深处的呐喊却让自己精神焕发。

“老大，想好今天要做的菜了吗？”

陈路的双手撑在操作台上，闭着眼睛回忆自己曾经最拿手的菜，回忆和思考让时间看上去过了很久。

“决定了！去干货间把买来的鲨鱼唇拿过来，咱们看现在时间不够，按理说这鲨鱼唇需要用水发将近一天的时间，但是现在是餐厅，不允许我们有如此的时间去这么做！今天就当作实验，你把这些鱼唇放在水里！”

阿四虽然没有笨手笨脚，单身节看上去也没达到陈路的要求。

“换个大盆，现在是重现！”

虽然说是重现，但是对于陈路来说却是看上去轻而易举的事情，毕竟现在的自己对于这道菜的记忆十分深刻。

“老大，您那这些鱼唇要做什么？”

“先把白汤炖出来吧！不过这一次我想亲自来炖，宫廷的白汤并不是我们白天银行鸡或者是骨头炖出来的，咱们做得出鱼，你先把鱼剔骨吧。

这些鱼骨不要扔掉，我们需要这些！”

剔鱼骨看似繁琐，但是在成为陈路徒弟之前就就已经十分熟练。

“这些鱼肉待会一起做成鱼丸吧，或许可以放在汤里作为装饰或者点缀，虽然以前没这么操作过，但现在这是开店，咱们也要讲究成本！”

阿四很快剔完了鱼骨，陈路将这些鱼骨放在锅里，把自己买来的矿泉水加入进去，加了一点葱姜，盖上锅盖，开始和阿四制作鱼丸，同时开始讲述关于今天要做的新菜。

“今天我在重现的菜就是曾经出现在满汉全席上的经典名菜白扒鱼唇，这道菜是来自于古典“汴梁十二扒”之三，颜色乳白，奶香扑鼻，汁浓菜烂，清鲜利口，为满汉全席廷臣宴御菜三品之一。

在皇宫里，曾经的皇帝在宴请凯旋归来的将军们时曾经上过，相传在康熙爷老的时候，曾经就吃过这道菜，还专门有过题词，只是现在这题词放下了哪里。”

阿四十分惊讶，没想到一道菜居然有如此悠久的历史化，作为一个外国人，能够在这里吃到皇帝曾经吃过的菜，而且即将可以做出来，这实在是太幸福了。

两个小时的时间，早就做好的鱼丸静静在水里泡着，白汤也差不多了，陈路停止了自己关于满汉全席那些自己所经历而又鲜为人知的故事。

“呦！这时间看上去差不多了，”陈路带着阿四走到用水发好的鱼唇。

“好了，接下来按照我说的进行辅料的配置！现在先准备姜汁、白猪油、火腿片、乳油；花笋、水香菇、豌豆、料酒、葱汁！”

陈路拿着火腿，开始了认真地处理。

“其余的交给你了，这些你都学过，就按照我告诉你的去做就可以了！”