第四十章 神通之术(1 / 2)
“小文,这就是豆腐花吗?好吃。”
尝过豆腐花的秀,感觉这豆腐的味道出奇的好,或许是因为从未吃过,这才使得她有些喜欢。
钟木根舀了一勺后,就不再吃了,只是尝一尝就行了,怕吃多了浪费,毕竟在他的心中,这些都是要做成豆腐的,而一边的小花,却是挖了一勺接着又一勺的,根本停不下来。
“小花,你先别吃了,我配点豆腐花当早饭吃,一会你再吃吧。”
钟文率先去到灶房,开始用些盐,和昨天剩下的一些野菜,放进锅中开始烫熟后,切碎后往着四个碗中各放入了一些,加了点盐后,端着来到空地前,一碗一碗的舀着豆腐花。
“阿爹,阿娘,小妹,你们尝一尝,这碗豆腐花味道如何?”
配好咸豆腐花的钟文,向着家人喊了起来,随既,自己端起一碗,用着木勺舀了些尝了尝,感觉还不错的。
“小文,这豆腐花调制后的味道更好吃了。”
秀端着一碗调制好的咸豆腐花吃着,眯着笑眼,看着这个儿子,心里的自豪感满满,钟木根却是没有说话,但心里却是高兴的很,而小花,已经没有时间说话了。
早饭后,应该算是早饭了,每个人都吃了两三碗,而且这豆腐花吃多了也容易涨肚子,随后钟木根夫妇,开始把豆腐花舀出来,放在木架上的布中,最后放了一块木板,压住,还搬了块大石头来,用来挤干水份。
余下的时间,只能等水份挤压干之后,豆腐也就成型了,随后,秀这才去了灶房,开始蒸起其余的豆子来。
“小文,这些豆子蒸熟之后,只要放着晾干就行吗?这发霉了不是坏了嘛?那还怎么吃啊?”
秀对于豆酱的制作过程有些不理解,更或者说是不懂,在她的认知当中,只要是发了霉食物,必然是有问题的,除非到了不得已的情况下才会去吃的,可这好好的豆子为什么要蒸熟后用来发霉,她心中却是疑问重重。
“阿娘,这豆子发霉后,并不会怎么样,只是普通的发酵过程,阿娘,我也不好解释,这里面的道道还是挺多的,等到时候,咱们再看看嘛。”
钟文确实不好给自己老娘解释这个问题,也解释不清,先做再说吧,只要到那天之后,才能知道其中的问题。
蒸好的大豆,用着笸箩装好,放在屋子里,阴干水份,可惜家中没有木架子,要不然,到是不需要占据屋子里这么大的地方。
“阿爹,阿娘,豆腐的水沥干了,可以揭开了,一会儿,我还要切一些豆腐给观里的李道长尝尝的,家里的这些石膏可是从李道长那里要来的,需要送一些豆腐过去。”
钟文看着这沥干了不少水分的豆腐,赶紧喊着自家的爹娘过来,把这石头什么的弄走,自己也好切上一些豆腐去观道里还这个人情。
“原来这石膏是小文你向李道长要来的啊?那得赶紧把这豆腐送过去。”
秀听了钟文的话后,着急的跑了过来,与着钟木根抬起压在木板上的石头下来。
“这就是豆腐啊?白嫩嫩的,看着就想吃。”
秀看着钟文揭开布后的豆腐,水嫩的有些让她想吃上一块的冲动。
“阿娘,阿爹,一会儿我切完之后,再盖上接着压,阿爹,还要搬一些石头来压住,尽量把这水份挤干,到时候可以烘成干豆腐,水豆腐最多也只能放个一两天,久了就坏了,做成干豆腐就可以放很久的。”
钟文手拿菜刀,切了一大块豆腐出来,放进李道长给他的篓子中,嘴里一边说着话。
钟木根听后,转身离去,去了水沟那边,搬了几块石头来,随后盖上重新压制豆腐,更重的重量压上去之后,这水豆腐的水份,自然也就会挤了出来,到时候可以烘干,弄成干豆腐了。
“阿娘,我去观里送豆腐去了。”
钟文提着篓子,准备给观里的李道长送上第一块水豆腐,这也是昨日与李道长说好的,必然要做到的。
“好,小文你去吧,说话要客气一些,要尊敬一些。”
秀听着自己儿子的话,出声交待着,钟文点头应声,迈起脚步往着道观方向走去,小花却是没有跟着,她还在回味豆腐花的味道来的,更何况,她也不想跟着钟文去观里,在家里看着这些豆腐可比去观里有意思多了。
“娘子,小文这个法子真好,以后咱家小文也算是有了一门手艺了,我们也就放心了。”
钟木根在钟文去观里的时候,出声向着秀说了起来。
“夫君,小文有了这手艺,以后也就不需要我们操心了,可是小花。”
秀看了看一直在木架边上的小花,心里担心着小花的未来,真要以后嫁人了,自己儿子有了这手艺,可小花却是不能学的,虽然这事说来还挺久远的,但这毕竟是自己的一双儿女。
“娘子,小文小花他们还小呢,而且小文说了,他会的东西还挺多的,到时候必然会传一些给小花的。”
自己的儿子要疼,女儿自然也要疼的,虽然儿子比女儿重要的多了,但还是希望小文小花他们长大成人,嫁娶之后,总要有一些技艺傍身的,当然,这得过问自己儿子才行。
在唐朝古代人的眼中,一切的技艺,基本都是传男不传女,就怕这技艺给传给外人了,而女婿本就不属于自家人,所以都不会传给女儿,当然,如果家中只有一女的话,那就没办法了,如果族亲里有男子的话,那也是不能传给女儿的,一切以族亲为重,固执的人,或许会直接两方都不传,这也使得古代的一些技艺,为何失传的多,而得不到更大的发扬。
提着篓子的钟文,来到观中,虽然此时已是下午时分,但修缮偏殿的人却依然在忙着,钟文打了声招呼后,往着李道长他们的居所而去。
“李道长好,这是今天我家自制的豆腐,第一时间给您送过来尝尝鲜。”