第四十四章 品肴鉴画（1 / 2）

云大个本不想占小便宜，跟我们蹭饭吃，但是他真的很想知道，自己的画法到底哪里有问题，于是面带羞涩的笑容，跟着我们一起出了帐篷。www.126shu.com

一出帐篷，就是小雪酸掉牙的埋怨声：“你们几个真让人操心，找了好半天，也不应一声。”然后拍了姜漓屁股一下，又说：“再不乖，打你屁屁。”

姜漓傻笑着拉起小雪的手，就问：“该吃饭了吧？在哪吃呀？”

小雪也是无奈，白了一眼姜漓说：“走。”

众人走在前面，我为了避免受到欺骗，跟在后面偷偷用天眼观察了一下云大个，他现在的投影是一匹高头大马，正轻松的向前小跑，好似满载的货物被卸下后，步伐矫健。看来他说的并不是假话，这些事在他的心里积压了太多年，现在跟我们讲出来，真的是如释重负。

可是这重负却落到了我的身上，本以为是给姜漓帮忙，没想到跟我的关系越来越大，倒好像是众人为我而来，或者说是为我们大家而来。

跟着小雪，我们来到了几个蒙古包前，这些蒙古包好像糖葫芦一样，是并排盖在一起的，大约有六七个，没细数。一个不起眼的小门帘上方，挂了一块匾，黑底金子写了几个蒙文，小雪说那是餐厅的意思。我再不识数，也知道那不是俩字，看来她对蒙文也是一知半解。

推开门帘进屋，里面和外面大不相同，犹如进入了一间装修华丽的西式自助餐亭。餐厅内部是长方形，墙面贴了华丽的壁纸，看样子是砖砌的房子，外面装饰了一连串的蒙古包。

小雪说这顿是加餐，可是花了大价钱的，让我们使劲的吃。

餐厅中间是一个长条桌，桌子两旁摆满了椅子，我们这团的游客们，围坐在桌边，正举着高脚杯，喝红酒呢。他们身后的两边，各摆了一个长条桌，桌子是两层，摆满了热气腾腾的菜肴，和各种凉菜、果盘。餐厅里的服务人员，还在不停的往桌子上摆着菜肴。

小吃盆上面都贴有纸做的标签，正宗的蒙古奶酪条、炒米、奶豆腐、奶皮子、刀切酥等等，喝的也有很多种，除了各种颜色的酒，还有奶茶、沙棘茶、马奶酒和鲜美的牛尾清汤，牛尾清汤被熬成了乳白色，看上去就营养丰富。

主食有哈达饼、蒙古稍美（mài）、钢丝面、莜面、粉汤饺子、蒙古馃（guo）子，还有我头一次吃的小笼渣肉蒸饭。热菜更是丰盛了，除了那些我知道的猪肉炖粉条、熏鸡、大闸蟹、烤羊腿以及各种烤肉外，还在云大个的介绍下，认识了羊背子、扒驼掌、羊肉松、鱼匹子、草原八珍和烩银丝。

光看着就口水直流，吃起来更是绝顶的美味，其中我最喜欢的要数草原八珍了。云大个说这道菜的做法很独特，是蒙古地区的上乘菜品，在高档饭店才见得到。

把泡好的发菜和鸡茸、蛋清、咸盐搅在一起，摊成圆饼状蒸熟了，改刀后铺在盘子里打底。这里说的发菜是一种类似头发的海藻，学名叫念珠藻。鸡茸也不是把鸡肉剁成茸，而是猪身上某个部位的肉。按照这种方法做出来鸡茸，色泽晶莹透亮的，也非常的爽口。

这才刚刚开始，还要把驼掌心、驴冲、鹿鞭、驼峰、猴头蘑切成圆片，再把牛鞭切成花瓣形，全用纱巾包好，拿放有姜、葱和各种调料的汤，在锅里煮。

煮完的猴头蘑片用调味品在锅里烧一下，之后围摆在发菜四周。

煮完后的驼掌心、驴冲、鹿鞭、驼峰片放在碗里，再用鸡汤和调料蒸。蒸熟后拣出葱姜，倒出汤汁，直接扣在发菜饼的上面。

这还不算完，还要把之前煮得熟烂的牛鞭捞出来，摆在盘边用枸杞点缀。最后用煮肉的汤勾芡浇上去，再点上香油才齐活。

光驴冲、鹿鞭、牛鞭这三样，就知道是大补了，再加上其他配菜，绝对是营养丰富。口感更不用说了，有嫩有韧，味道鲜美，可以说吃了蒙古八珍，世间无美味。

显然食用起来，要比烹饪过程快很多，光是云大个讲述的工夫，那道菜就已经见底了，我还没吃够，那盘子里最后打底的发菜饼，也被众人分食。